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樱桃

樱桃,据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而又名“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,备受青睐。樱桃成熟期早,有“早春第一果”的美誉,号称“百果第一枝”。
【别名】
车厘子,莺桃,荆桃,楔桃,英桃,牛桃,含桃,樱珠,玛瑙
【品种】
1. 红灯
平均果重9.6克,最大果重11克。果实肾形,果实黑色,鲜艳有光泽,肉厚柔软多汁,味甜,耐贮运,6月上旬成熟。
2.美国樱王
该品种原产加拿大,是一种短枝、大果,鲜红大樱桃品种,该种果硬脆,熟后可用刀切片,果型似红灯,品质优于红灯樱桃,产量是红灯的3~4倍。单果重12克,果个大小一致,果肉离核,是生食兼加工品种。
3.意大利早红
果实中大,单果重8~10克,最大12克。果柄较短,果形短鸡心形,果色紫红,果肉红色,细嫩,肉质厚,硬度中,果汁多,风味甜酸,品质上等,是早熟优良品种。
4.抉择樱桃
平均果重11克,最大果重15克。果实近圆形,果实紫红色,果肉紫黑色,质细多汁,味甜, 5月中旬成熟。
5.友谊樱桃
果实个大,平均单果重15克。果实紫色,果肉质细多汁,风味甜,丰产性好。
6.极佳樱桃
平均果重6克,最大果重8克。果实近圆形,果实紫红色,果肉紫红,果肉硬质细多汁,酸甜可口,5月上中旬成熟。
7.早红宝石
平均果重8克,果实同心形,果实紫红色,果肉紫色,质细多汁,酸甜适口,5月上旬成熟。
8.大紫
又名大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯,是一个古老的品种。果实较大,单果重6.0克,大者9.0克以上,心脏形至宽心脏形,果顶微下凹或几乎平圆,缝合线较明显。果梗中长而细,最长达5.6厘米。果皮初熟时为浅红色,成熟后紫红色,充分成熟时为紫色,有光泽。果皮较薄,易剥离,不易裂果。果肉浅红色至红色,质地软,汁多,味甜,果核大。
9.拉宾斯
加拿大品种。果实大,单果重8克,大果12克。果形近圆形或卵圆形。果梗中长中粗。成熟时果皮紫红色,有诱人的光泽,果皮厚而韧。果肉浅红色,肥厚,果肉较硬,汁多,风味佳,品质上等。
10.萨米脱
又名“皇帝”。果实特大,单果重10~12克。果形长心脏形,果个均匀艳丽,完熟时为紫红色,果皮上有稀疏的小果点,色泽亮丽。果肉红色,肉脆多汁,风味浓厚,品质佳。果柄短粗,不易落果。
11.雷尼
美国品种。果实大型,平均单果重8克,最大果重达12克。果实宽心脏形,果皮底色为黄色,富鲜红色红晕,在光照好的部位可全面红色,十分艳丽、美观。果肉白色,质地较硬,风味好,品质佳。离核,核小。
12.先锋
俗称早熟“先锋”,原产加拿大。均果重8克,大果12克。果实大小均匀,果形为肾脏形,果皮橘红色,果肉硬而脆,味道极美。果梗较短,深绿。
13.黑珍珠樱桃
果实大,平均果重4.5克。果形近圆形,果顶乳头状。皮中厚,蜡质层中厚,底色红,果面紫红色,充分成熟时呈紫黑色,外表光亮似珍珠。果肉橙黄色,质地松软,汁液中多,风味浓甜,香味中等,品质佳。半离核。
14.岱红
山东农业大学选育。平均单果重约11克,最大可达14克。果实为圆心脏形,果型端正,整齐美观,畸形果很少。果柄短。果皮鲜红至紫红色,富光泽,色泽艳丽,果肉粉红色,近核处紫红色。果肉半硬,味甜适口。
15.早大果
果实大,均果重10克,大果可达18克。果实广圆形,果梗中长、粗。果皮较厚,成熟后果面呈紫红色。果肉较软,多汁,鲜食品质佳,较耐贮运。
167.针叶樱桃
针叶樱桃是“阿西罗拉樱桃”的中文称谓,原产于加勒比海地区,故又有西印度樱桃的叫法。果实未成熟时呈青绿色,熟时呈粉红至鲜红色,但它的味道酸涩,少人食用。但它的维生素C含量十分高,所以现代应用其作成樱桃汁、锭片等。
1.芝罘红
果实大型,平均单果重8克,大者9.5克。果形宽心脏形,顶部平,缝合线明显,整齐均匀。果梗长而粗,不易与果实分。果皮鲜红色,具光泽。果肉浅红色,质地较硬,汁多,酸甜适口,风味品质上等。果皮不易剥离。离核,核较小。
18.艳阳樱桃
果实大型,平均单果重13克左右,圆形。果柄长度适中。果皮黑红色,具光泽。果肉味甜多汁,酸度低,质地较软,品质优。

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