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桃子

桃的花可以观赏,果实多汁,可以生食或制桃脯、罐头等,核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的,一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉,多汁而甜;欧洲、澳大利亚和北美洲的人则在历史上喜欢黄色果肉较酸的品种。
【别名】
肺果
【品种】
1.水蜜桃
成熟的水蜜桃略呈球形,表面裹着一层细小的绒毛,青里泛白,白里透红。一个桃子一般重100~200克,大的重300多克。水蜜桃皮很薄,果肉丰富,宜于生食,入口滑润不留渣。刚熟的桃子硬而甜,熟透的桃子软而多汁,这样的果品,对于老年人和牙齿不好的人来说,是难得的夏令珍品。
2.油桃
油桃因其表面光滑如油、无毛,与苹果、李子的表面一样光滑,故称。其他桃的果面只有部分呈红色,但油桃的整个果面都呈鲜红色,它是目前国际市场上风行的一种水果。油桃风味浓甜,含糖高,十分适合中国人喜甜的饮食习惯;香味浓郁,清香可口;肉质细脆,爽口异常。
3.蟠桃
以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。蟠桃是较珍贵水果之一,形状扁圆,顶部凹陷形成一个小窝,其果皮呈深黄色,顶部有一片红晕,味甜汁多,不愧为“仙桃”之称。果肉为黄色,不但好看,而且好吃。
4.黄桃
黄肉桃俗称黄桃,属于桃类的一种,因肉为黄色而得名。果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色,肉质较紧致密而韧,粘核者多。
5.雪桃
又名雪桃、中华冬桃,成熟后的红雪桃果实呈扁圆型,有短尖角,果实缝合线两侧基本对称,果型端正,一般单果重200~350克,最大单果重400~500克,向阳面着有鲜艳的紫红色,背阳面为金黄色,果实红黄相间,十分美观。果肉细,口感脆甜,甜度大有超过冰糖之感。
6.毛桃 
果球形或卵形,径5~7厘米,表面有短毛,白绿色,夏末成熟。熟果带粉红色,肉厚,多汁,气香,味甜或微甜酸。核扁心形,极硬。
7.肥桃
肥桃是我国桃类的珍品之一,因产于肥城故称肥桃,又名佛桃。以其个大、味美、营养丰富在国内外享有盛名,被誉为“群桃之冠”。
8.简阳晚白桃
果实近圆球形,果形整齐,果实两半部对称,果顶微凹,平均果重250克,最大果重600克。果皮底色黄绿,有片状红晕,完熟后易剥皮,软溶质,近核处紫红色、粘核,果实风味浓郁、柔软、多汁、化渣,富含香气,风味浓甜。

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