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茼蒿

茼蒿,是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
【别名】
蒿子秆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊
【品种】
1.大叶茼蒿
    大叶茼蒿又称板叶茼蒿、圆叶茼蒿,叶宽大且厚,嫩枝短而粗,纤维少,品质好,产量高,但生长慢,成熟较迟,全国种植比较普遍。
2.小叶茼蒿
    小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿,叶狭小且薄,但香味浓,嫩枝细,生长快。品质较差,产量低,较耐寒,成熟稍早,栽培较少。

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