枸杞属灌木或大灌木,生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处,野生和栽培均有,主要分布于华北、西北等地。其他一些地区也有栽培。枸杞叶是枸杞的嫩茎梢和嫩叶,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。 【别名】 地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头、天精草 【品种】 1.南靖枸杞叶 简直就是遍布漳州大街小巷,在菜市场里,枸杞叶就如青菜一样,随处可买。用当地产的枸杞叶做汤,美味又营养,很受食客们的青睐。 2.无果枸杞叶 是从一种新培育的树上采摘的嫩芽。这种树不开花、不结果,绝大部分营养成分都囤积在嫩芽之中。人们喜欢用这种嫩芽泡茶,食疗效果很好。
丝瓜原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。含有嫩肤的营养成分,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。【别名】丝瓜、布瓜、天罗、蜜瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜【品种】1.白玉香丝瓜 简称白丝瓜,是从国外引进栽培成功的珍稀…
西红柿外形美观,色泽鲜艳,汁多肉厚,酸甜可口,既是蔬菜,又可作果品食用,食用价值、药用价值均很高。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品,它不但能补充大量人体需要的元素,同时也可以制作沙拉供人们品尝。【别名】番茄…
西葫芦是南瓜的变种,果实呈圆筒形,果形较小,果面平滑,以采摘嫩果供菜用,以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。 【别名】 白南瓜、角瓜 【品种】 1.一窝猴 北京地方品种,华北地区均可栽培。瓜短柱形,端口瓜皮深绿色,表面有5条不明显的纵棱,并密布浅绿网纹。老熟瓜皮橘黄色,单…
佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,于1915年传入中国,以云南、浙江、福建、广东等省种植最多,后传至台湾。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可用来做菜,又能当水果生吃,加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,所以深受人们喜爱。 【别名】 合手瓜、合掌瓜 【品…
豆角属于豆科植物豇豆的种子,原产于印度和缅甸,主要分布于热带、亚热带和温带地区,是世界上最古老的蔬菜作物之一,在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。 【别名】 豇豆、长豆角、长子豆 【品种】 1.豇豆 也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、…