深圳市金版文化数字传媒有限公司

燕麦

燕麦为禾本科植物燕麦的果实，又叫野麦、雀麦。在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。
【别名】
莜麦、玉麦、铃铛麦、雀麦、野麦。
【品种】
1.皮燕麦
燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，不易脱皮，常称为皮燕麦。
2.裸燕麦
籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著。形状为筒形或纺锤形。在我国很多地方俗称莜麦，能自行脱皮，容易加工，产量也相对较高，是我国山西北部、内蒙古、河北北部主要的粮食作物之一。
3.白城燕麦
籽粒饱满，腹沟较浅，种皮浅黄色，硬度适中，粒形为长卵圆形或卵圆形。蒸煮易熟化，不回生。