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黄花菜

黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”,是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作席上珍品。
【别名】
金针菜、忘忧草、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱草、萱草花、萱萼
【品种】
1.马蔺黄花
    花蕾长15厘米,顶端有黑紫色斑点,花瓣6片,长10厘米,花药黄色。筒部长4~5厘米,干菜身条较粗,肉质较薄。
2.线黄花
    花蕾长10~12厘米。通身淡黄色,无黑嘴,花瓣6片,长7~8厘米,花药黄色。筒部长3~4厘米,干菜身条较细,肉质较厚。
3.短棒黑嘴黄花
    花蕾长10厘米,筒部长2.5~3厘米。花蕾短而粗,嘴部有黑色斑点,花色淡黄,花为褐色。
4.高葶黄花
    花蕾长13厘米,筒部长3厘米,嘴部无黑色斑点,花蕾黄色稍带翠绿色。
5.四月花
    因于农历四月间开花而得名。每花葶仅有4朵花,可作为育种材料。

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