榛子是榛树的果实,外形和栗子很像,外壳坚硬,果仁丰满洁白,有香气,吃起来味道香美,因此成为最受人们欢迎的坚果之一,同时享有“坚果之王”的美誉,与腰果、核桃、扁桃并称为“四大坚果”。 【别名】 棰子、平榛、山板栗。 【品种】 1.川榛 产于我国中部至西南各省,多生于山坡林边或灌木丛中。小枝黄褐色,密被短柔毛,老枝无毛。叶长圆形至宽卵形,先端圆,被短柔毛。坚果近球形,果1~6个簇生。 2.维西榛 产于云南西北部。枝条灰褐色,无毛;幼枝褐色,疏被长柔毛及刺状腺体。坚果卵圆形,顶端具短尖,无毛。 3.刺榛 产于西藏、云南、四川西部和西南部,锡金、尼泊尔也有出产。坚果扁球形,上部裸露,顶端密被短柔毛。 4.滇榛 产于云南中部、西部及西北部,四川西部及西南部,贵州西部。坚果球形,密被绒毛。 5.华榛 华榛分布区地处中亚热带至北亚热带,多生于中山地带。喜温凉、湿润的气候环境和肥沃、深厚、排水良好的中性、酸性的山地黄壤和山地棕壤。坚果近球形,灰褐色,无毛。
油麦菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿,质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。 【别名】 莜麦菜、苦菜、牛俐生菜 【品种】 1.紫油麦菜 株高25厘米,开展度20厘米,叶片披针形,长20厘米,紫红色,叶缘无缺…
生菜是大众化的蔬菜,深受人们喜爱。传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,台湾地区种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。【别名】莴仔菜、叶用莴苣、鹅仔菜【品种】1.奶油生菜其叶子呈卵圆形,嫩绿色,叶面较平,中下部横皱,叶质软,口感油…
芥菜,是中国著名的特产蔬菜。在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,具有很好的食用和食疗价值。【别名】萝白、萝欠、菜头、紫花菜、莱菔、荠根、芦菔、紫菘、秦菘、萝臼【品种】1.春不佬芥菜“春不佬”为芥菜的一种,其色如墨,叶片稍小,且肉质紧密,有茸毛,叶茎肥大如白菜,呈羽状或不整齐羽状…
韭菜属百合科植物韭的叶,多年生宿根蔬菜,以种子和叶等入药。原产东亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,尤以东北所产者品质较佳,在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。在中医里有“壮阳草”的美誉,有补肾补阳的作用。 【别名】 壮阳草、赶阳草、起阳草、长生草 …
韭菜花原指夏秋季节韭白上生出的白色花簇,市场上和民间则指花簇连同薹茎的整个部分,又称韭菜苔,韭薹,是以采食其幼嫩花茎为主的一类韭菜。花薹长而粗,形似蒜薹,品质鲜嫩,营养丰富,风味甚佳,深受欢迎。 【别名】 韭薹、韭菜苔、韭花 【品种】 1.薹韭王 韭薹长而粗壮;4月~10月中旬可连续抽薹。…