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葡萄干

葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的干燥果实。 是在日光下晒干或在阴影下晾干得到的。肉软清甜,营养丰富。葡萄主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收,鲜用或干燥备用。
【别名】
葡桃干
【品种】
1.绿葡萄干
绿葡萄干又名无核白葡萄干,由号称水果世界“绿珍珠”的新疆无核白葡萄干制而成,是新疆的主要传统特产之一。其碧绿晶莹,形似纺缍,颗粒均匀。皮薄无核,果粒饱满,肉质细软,酸甜适口,滋味鲜美,香气馥郁,风味独特。
2.黑玫瑰葡萄干
黑玫瑰葡萄干是新疆特有纯天然野生黑加仑葡萄干,粒小肉腻、香甜可口,有一股浓浓的醇香味,很少葡萄干有如此味道。特点是粒小肉腻,黑色外表,香甜可口,醇香味浓。
3.玫瑰香葡萄干
玫瑰香葡萄只产自新疆吐鲁番地区,是一种珍稀优良品种,果实绿色到紫红色,果粒重10克,穗重600克,果肉硬脆,具有浓郁纯正的玫瑰香味。此葡萄干天生绿中带紫,吃起来有一股玫瑰香味。
4.玫瑰紫葡萄干
玫瑰紫葡萄干多产自新疆鄯善,此葡萄干天生紫色的外表,经本地特有凉房自然风干,产品色泽纯正,风味独特。玫瑰紫葡萄干带籽,紫色,玫瑰暗香藏于果实味内。
5.紫香无核葡萄干
紫香无核葡萄又名“新葡四号”,是新疆石河子葡萄研究所最新培育的无核葡萄新品种。果型独特,具有浓郁玫瑰香味,品质极佳。既可鲜食又可制干、制汁,用途广泛。果粒紫色,果刷长,果皮厚而脆,果粉厚而均匀,粒均重5.5可克,穗均重820克。浆果汁多味甜,含可溶性固形物22%,有玫瑰香味,无籽或瘪籽,品质佳。制成的葡萄干形如吊钟,带籽,玫瑰香味浓郁。
6.红马奶子葡萄干
红马奶子葡萄干天然晾干,不经过任何加工。甜味十足,色泽通透,颗粒均匀,深受喜爱。此葡萄干粒长饱满,带籽,部分颜色偏深是因为葡萄成熟的比较透的缘故,属正常现象。 
7.绿马奶子葡萄干
绿马奶子葡萄干产自哈密,味道纯正,口感极佳,带籽,跟其他葡萄干品种相比,吃起来与众不同,天然凉晒,有补肝肾、益气血、生津液、利小便的功效。
8.女人香葡萄干
女人香葡萄干又名“奶提子”,选用新疆吐鲁番奶提子葡萄干晾晒制成,经本地特有凉房纯自然风干。女人香葡萄干自然甜味,带有一种特殊的香味,是葡萄干中比较少见的品种,色泽略暗,紫红中透着亮色,很像成熟女人平淡中透射无穷魅力,让你感觉不能离弃,口味独特,甜而不腻,带有一种特殊的香味,所以称为女人香。
9.男人香葡萄干
男人香葡萄干吃起来酸甜适中,有一颗籽,关于男人香的说法有很多种,有人说它个头大,颜色透亮,很有男人的阳刚之气,有人说这种葡萄长的很像肾脏的样子。男人香葡萄干颗粒比较大是带核的,吃起来比较脆甜,所以由此得一象征性名称。
10.绿香妃葡萄干
香妃葡萄干无籽,粒大,口感香甜,因为是乾隆年间上贡给香妃及皇帝和达官贵人的贡品,因此得名。一般绿香妃葡萄干个大均匀,长度在2.5~3.5厘米左右,形状成长条状,入口甘甜,吃后留有一股淡淡的余香在口中,可细细品位,并且干透不受潮不粘团,是居家旅行、过年过节送礼的推荐首选。

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