奶酪，也叫芝士，多数是以鲜牛奶为原材料通过发酵制作而成（也有少数奶酪以羊奶为原材料）。其与酸牛奶有许多相似之处，都是通过发酵来制作的，都含有具有保健作用的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，性状近似固体，营养成分也更加丰富，是一种纯天然的食品。 【别名】 干酪、乳酪、芝士、起司、奶豆腐 【品种…

绿茶粉是一种以绿茶为原料，采用超微粉研磨设备，在特定条件下加工而成的粉状物质。绿茶粉最大限度地保持了绿茶原有的天然绿色和营养以及药理成分，除了可以直接冲泡饮用外，还可以用来制作绿茶蛋糕、绿茶糖果、绿茶巧克力、绿茶瓜子等，皆风味独特。…

草莓酱主要是以草莓为原料制作而成的果酱，是果酱中的主要品种，其产量约占果酱总量的60%-7O%，堪称“果酱之王”。在我国，果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初，最早在上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂生产，如今遍布全国，草莓酱也成为家喻户晓的美味。…

芒果酱是用芒果经过清洗、去皮、去核、腌渍、熬煮而制成的酱。熬制芒果酱需要使用耐酸的锅：如搪瓷锅、不锈钢锅、铜锅，不宜用铁锅。做好的芒果酱颜色鲜亮，酸甜可口，营养丰富。…

狭义上的白兰地仅仅指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。而广义上的白兰地则是指只要是以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒类。通常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、草莓白兰地、欧李白兰地等。 【…