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咖啡豆

咖啡豆产在热带和亚热带地区,咖啡豆按照树种划分大约有60多个品种,主要分为两大类:阿拉比卡种和罗布斯塔种,前者味道醇厚,芬芳馥郁,品质较佳,多生长在南美洲国家;后者苦味浓重,颇受喜欢苦咖啡人群的喜爱。咖啡豆被称为“绿色的金子”,具有重要的经济价值,是种植区重要的出口产品。
【品种】
1.蓝山咖啡豆,以山岳命名,产于西印度群岛的牙买加,种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。
特征:颗粒大、品质佳、味道调合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足,是世界公认的极品咖啡。
2.哥伦比亚咖啡豆,以生产国命名,产于哥伦比亚南部(该国是世界上第二大咖啡生产国),栽培于安地斯山1000公尺以上的高原,年产量少,因而珍贵,被称为“翡翠咖啡”。
特征:色泽澄亮透明,豆种大小相等,形状完整,有如“翡翠”圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓,色如酿好的酒。
3.巴西咖啡豆,以生产国命名,产于南美洲,又称为“山度士”,巴西是世界上第一大咖啡生产国。 
特征:有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,属性温和。
4.爪哇咖啡豆,以生产岛屿命名,产于印尼,又称为“罗姆斯达”。
特征:具有独特的麦香味,口味温和偏苦,咖啡因含量为一般咖啡的两倍,爪哇咖啡能迅速消除疲劳,提高思考能力。
5.摩卡咖啡豆,以生产地命名,产于非洲阿拉伯港口,又称为“衣索匹亚”。
特征:采用中火烘焙而成,是具酸味的咖啡豆,冲泡后释放出温和口感,口味清爽,其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味,属于自由派咖啡。
6.曼特宁咖啡豆,以生产地命名,产于印尼,又称为“苏门答腊”。
特征:风味极强,香、浓、醇、苦,特性微甘,为咖啡中不带酸味之品种,具男性化特质,刚毅执着,是咖啡中最有个性的品种。

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