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莲藕

藕,又称莲藕,微甜而脆,原产于印度,后来引入中国。它的根根叶叶、花须果实,无不为宝,都可滋补入药。果肉可生食也可做菜,药用价值相当高。是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。【别名】藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、荷藕、水鞭蓉、光旁【品种】1.苏州花藕    藕身粗短圆整,皮色黄白,品质佳,脆嫩甜美,宜生食。开花极少或无花。2.杭州白花藕    花白色,藕节粗短,横断面稍带扁圆形,皮带褐色。肉厚,质脆,孔大,水分多,宜生食。3.广州海南洲藕    藕长约100厘米,具4~5节,节大而短,孔大,叶芽较短,单藕重1.5~2千克。质嫩可口,宜生食。4.湖北六月报    荷叶绿色而稍淡,叶梗较短。亲藕3~4节,节间短而圆,黄白色。可生子藕2~3支,节间亦甚短粗。每支一般重1.5~2千克。5.重庆反背肘    花粉红色。叶较大,藕较粗,皮黄白色。适应性强,不择土,不耗肥。6.江西无花藕    无花。藕长200厘米左右,有6节,子藕4~5支。早熟,生长旺盛,脆嫩味甜,品质优良。7.江苏美仁红    中熟种,耐深水。藕身较长,长达1米以上,粗4~5厘米,一般3~4节,单株重1.5~2千克。藕皮白色,肉米白色。8.江苏小暗红    晚熟种。藕身较短,藕长60~70厘米,粗4~5厘米,一般3~4节。藕皮黄白色,肉米白色。单藕重1千克左右。含淀粉高,生食较差,宜熟食。9.湖南泡子    中熟种。藕皮稍带红色,亲藕5~6节,单重3~4千克,子藕发育特好,一般3~4支,重1~1.5千克。生食、熟食均可。本品种入土较深,喜生于硬底之上。10.广州丝苗藕    迟熟,入土较深。母藕长130厘米,5~6节,节细长,孔道较细,节间长20厘米。叶芽较长,子藕3~4节,分向两边着生。单株重2~2.5千克。淀粉多,适于制干藕和藕粉,品质优良,产量高。适于深水层的田地。11.南斯拉夫雪莲藕    南斯拉夫雪莲藕是从南斯拉夫引进的品种,经过改良而成。藕身洁白。粗壮肥大。主藕4~6节,长1.5~2米。生食清脆,淀粉含量高,味甜入口无渣,口感独特。12.白莲藕    白莲藕是山东省茌平县特产,藕身洁白,口感鲜嫩,脆甜清新,主藕5~6节,长1.1~1.2米,梢节粗大。

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