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鲫鱼

鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。

【别名】河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。

【品种】1.高背鲫体形为纺锤型,体色银灰,背部色较深,腹部色较浅。2.方正银鲫体型短,体侧扁而高,头短小,吻圆钝。口端位,斜裂。无须,眼小,位于头侧上方。鳃盖膜与峡部相连,鳃耙细长,排列紧密。背鳍具有硬刺,外缘平直,后缘锯齿粗,排列稀。胸鳍不达腹鳍。尾鳍分叉浅,上下叶末端尖。体色背部、背鳍和臀鳍为黑灰色,体侧深银灰色,体侧每个鳞片的边缘颜色稍深。3.彭泽鲫背部呈深灰黑色,腹部灰色,各鳍条呈青黑色,为纺锤形。头短小,吻钝,口端位呈弧形、唇较厚,无须,下颌稍向上斜。从下颌底部至胸鳍基部呈平缓的弧形,尾柄高大于眼后头长。背鳍外缘平直,尾鳍分叉浅。雄性个体胸鳍较尖长,末端可达腹鳍基部。雌性个体胸鳍较圆钝,不达腹鳍基部。4.淇河鲫又叫双背鲫鱼,色泽略呈金黄,和鲤鱼相似。脊背宽厚,体型丰满。生长速度快,为一般鲫鱼的2.5倍,脊背厚度为一般鲫鱼的2倍,因而被称为双背鲫鱼。5.龙池鲫鱼头很小,鱼鳞略带金黄色,类似鲤鱼,以异乎寻常的味道广受欢迎。6.红鳍银鲫也叫泰国鲫、双线鲫、红鳍鲫,外形很像我国的鲫鱼,但体幅宽,侧扁,体色清灰。成鱼体色银白,背鳍、尾鳍鲜红色,背鳍边缘黑色,尾鳍上下边缘黑色。幼鱼没有色彩,成鱼则银鳞闪闪,雄鱼色彩鲜明,较细长,雌鱼体幅较高,腹部稍微隆起。7.异育银鲫利用银鲫为母本,与兴国红鲤为父本,人工授精后的异精雌核发育的子代。异育银鲫生长很快。该鱼具有良好的杂种优势,增产效果明显,且肉质细嫩,营养丰富,离水存活时间长。8.杂交鲫鱼以方正银鲫为母本,太湖野鲤为父本“杂交”而获得的子代。试养表明,它杂交优势明显,具有适应性强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美等优点。9.白鲫白鲫体型大,最大可达2500克,高而侧扁,其背部隆起较明显,似驼背,头稍小,尾柄较细长,体色银白。10.湘云鲫湘云鲫外观与普通白鲫鱼相似,但体形优于其他品种,因为不育,性腺比例小,所以内脏少,腹部比其他鲫鱼小,背部肌肉厚,体形也比其他鲫鱼品种要“苗条”。湘云鲫背部鳞片排列往往有些杂乱。11.芙蓉鲤鲫体色灰黄,体形侧扁,背部较普通鲫高且厚,全身鳞片紧密,无口须个体占20%,其余个体有1或2根细小须根。

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