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基围虾

基围虾,也称“刀额新对虾”、“独角新对虾”,俗称麻虾,是一种海水虾。基围虾名称的由来,是因为基围虾是淡水育种、海水围基养殖而来的。基围虾属软甲纲,对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分,其上生有短毛。额角平直,仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上刺,无颊刺。产卵盛期为每年的4~8月,海捕虾成活率较高。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,身体布满密集的浅褐色点,体肥壳薄、肉质鲜美爽口。        十几年前的基围虾绝大部分是野生虾,生命力极强,时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种,体质远比以前弱,适应能力亦下降不少。基围虾与对虾(即明虾)的主要区别是,对虾的额角上下都有小刺,背上的壳稍薄,而基围虾的额角上下没有小刺,壳很硬并且有一些斑点,一般来说,基围虾个子偏小。【别名】麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、砂虾、红爪虾。【品种】1.近缘新对虾体淡棕色,额角上缘6~9齿,下缘无齿。无中央沟,第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2,腹部第l~6节背面具纵脊,其腹部游泳肢鲜红色、雄性交接器为“Y”形,雌性交接器为“C”形,中央板呈台状。2.刀额新对虾最大体长可达19 cm。近岸浅海虾类,它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点,而且能耐低氧,具有潜底习性。因壳薄体肥,肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是“海虾淡养”的优良品种。产地产季:主要分布于日本东海岸,在中国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域。菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带也有分布。我国沿海5~8月为产卵盛期。

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