草莓酱主要是以草莓为原料制作而成的果酱,是果酱中的主要品种,其产量约占果酱总量的60%-7O%,堪称“果酱之王”。在我国,果酱罐头的生产主要在建国以后,其中草莓酱的生产始于60年代初,最早在上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂生产,如今遍布全国,草莓酱也成为家喻户晓的美味。…
芒果酱是用芒果经过清洗、去皮、去核、腌渍、熬煮而制成的酱。熬制芒果酱需要使用耐酸的锅:如搪瓷锅、不锈钢锅、铜锅,不宜用铁锅。做好的芒果酱颜色鲜亮,酸甜可口,营养丰富。…
狭义上的白兰地仅仅指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。而广义上的白兰地则是指只要是以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒类。通常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、草莓白兰地、欧李白兰地等。 【…
薄荷叶,土名叫“人丹草”,为唇形科植物“薄荷”的干燥或新鲜叶片。薄荷多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,全株气味芳香。薄荷叶是常用的中药之一。 【别名】 蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷 【品种】 1.青茎种 幼苗期叶片为绿色,中后期叶片呈现深绿色。挥发油产量较稳定,但油的质量不如紫茎类型。 …
红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒;白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压…