年糕为汉族传统食物，通常是用糯米或糯米粉制成，东北一带则用黄米蒸成，是农历年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕的习俗。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 【别名】 年年糕 【品种】 1.宁波慈城年糕 浙江的著…

燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 …

薏米为禾本科植物薏苡的种仁，薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。 【别名】 六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。 【品种】 1.念珠薏苡 总苞骨质，…

古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼含越多鸭蛋黄，价钱就越贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。 【别名】 咸鸭蛋、腌鸭蛋、盐蛋、腌蛋、味蛋 【品种】 1.咸鸭蛋 因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果…

凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，比较美味，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。可生食，也可熟食。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。 【别名】 地瓜、沙葛、土瓜、地萝卜 【品种】 1.台湾马来种 为近年才自马来西亚引进，为早熟种，块根为扁圆形，产量多，质量佳，且贮藏力也不差…