西红柿外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜，又可作果品食用，食用价值、药用价值均很高。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。而今它却是人们日常生活中不可缺少的美味佳品，它不但能补充大量人体需要的元素，同时也可以制作沙拉供人们品尝。【别名】番茄、洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果【品种】1.桃太郎番茄    植株生长旺盛，叶片较大，叶色浓绿。平均株高150厘米左右，对病毒病抗性强。果实品质优，果实桃圆形，大小较均匀。圆形，色泽鲜艳，浓桃红色。果肉厚，不易腐烂。口感鲜甜，水分少，肉质致密。 2.六月红    该品种属多子芋类型，白芽，紫红梗，株高100厘米左右，叶为盾形，互生。果实近圆形或椭圆形，皮薄，肉质细嫩而黏滑，品质佳，商品性好。3.串番茄    又名穗番茄，是近年来流行于国内外市场的一类成串收获上市的新型番茄品种，果实成熟后能长时间保留在果穗上不脱落。果实紧贴在花穗上，整串果实排列优美。果实红色，大小、形状和颜色整齐一致。果肉硬，抗裂，耐贮运。4.樱桃番茄    又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄。樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，迎合了人们追求天然和健康的潮流。5.梨形番茄    水果型小番茄，形状为梨形，果重15～20克，果皮和果肉均为黄色，每穗可生8～10个，果实味道佳。它们具有着果形新奇、色彩艳丽、观赏性强、风味独特的特征。6.李形番茄    植株生长中强，茎高130～150厘米，叶中等大小。花少，7朵左右，花中等大小。果实小，果重15～20克，果色有红、黄、粉红色等，种子少。　　7.长圆形番茄    植株生长中强，茎直立或蔓生，高为70 厘米，其上被有茸毛，叶中大到大，裂片卵形、全缘。花有多有少，通常具有7朵。果实有火红、粉红及深黄等颜色。8.普通番茄    植株生长强健。分枝性有弱有强，体表有茸毛，叶片中大到大，叶色从浅绿到深绿。花序有总状或复总状，花从少数到多数。果实有各种形状，各种颜色，大小不一。　9.大叶番茄     植株生长中强，叶系覆盖中等或稀少。茎具蔓生性，被有茸毛，叶大，似马铃薯叶，所以又称其为薯叶番茄。花小形，有5～7花被。果实有圆形、扁圆形及扁平形等多种，有的也有椭圆形，果色有火红、粉红或黄色等多种。10.直立番茄    植株生长强健，呈矮性或中等高度。叶柄短，叶色浓绿，皱褶明显。花从少数到多数，花从小到大，有5～6花被。果实呈圆球形、扁圆形或扁平形，表面平滑或有菱形。主要有火红色和粉红色果实两种。　11.多毛番茄    植株为一年生或多年生，表面覆盖有长而黄色的茸毛为其主要特征，因而得名。花瓣为黄色，一般为5枚。果实直径1.5～2.5厘米，绿白色，有长的茸毛，种子暗褐色，顶端光滑。12.秘鲁番茄    植株为多年生匍匐性植物，茎易弯曲。表面平滑，或带有茸毛。叶缺刻深、平滑，在表皮上也着生茸毛。果实呈圆形或近圆形，直径1～2厘米，果实上有茸毛。种子形状扁平，表面光滑，呈灰褐色。13.荷兰圣女果    小果品种，被誉为果中极品。早生，株高可达2.8米以上，每穗果30～60个，单果重14克左右，鲜红长椭，肉甜质硬，皮薄但耐贮运，市场价高。 14.千禧番茄    小果品种，早生，株高可达2.5米以上，每穗果50～80个，单果重20克，桃红椭圆果，肉微酸中带甜，皮薄但不易裂果，耐贮运，产量丰高。