滑子菇属于珍稀品种，原产日本，1976年引入国内，因它的表面附有一层黏液，食用时滑润可口而得名，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。 【别名】 珍珠菇、滑菇。 【品种】 1.早生种 菇体较小，…

口蘑伞盖肥厚，口感细腻软滑，气味极清香，味道异常鲜美，由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。 【别名】 白蘑菇、白蘑、蒙古口蘑、银盘、云盘蘑。 【品种】 …

草菇是一种重要的热带亚热带菇类，我国的草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。其营养丰富、味道鲜美，素有“放一片，香一锅”的美誉。【别名】苞脚菇、兰花菇、麻菇、稻草菇、秆菇。【品种】1.v23号鼠灰色,个体大，属大型种，包被厚而韧，不易开伞，圆菇(未开伞的菇蕾)率高，最适合烤制干菇，也适合制罐头和鲜…

茶树菇隶属真菌门，为野生品种经人工栽培而来，俗称茶薪菇，常常野生于油茶树枯朽的树桩上或杨树、柳树等腐朽部分。茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。 【别名】 杨树菇、柳松茸、茶薪菇、茶菇、油菜菇。 【品种】 1.杨树菇 子…

鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。 【别名】 鸡腿蘑、刺蘑菇、毛头鬼伞。 【品种】 1.泰山-2鸡腿菇 人工驯化选育品种。菌丝体较密集、灰白，菌丝少。子实体单生或群生，中粒。菌盖幼期圆柱形，表面光滑，白色…