即鸭胃,形状扁圆,用它做出来的美味肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。【别名】鸭肫、鸭胃
小米为禾本科植物粟的种仁,亦称粟米,通称谷子。是中国古代的“五谷”之一,也是中国北方人最喜爱的主要粮食之一。 【别名】 粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。 【品种】 1.陕北小米色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹明亮,黏糯芳香。小米可蒸,可煮,熬成粥,黄香柔滑,黏糊性强,回味悠长,喝之满口泛香…
牛蒡原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现在日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。 【别名】 大力子、东洋参、东洋萝卜、牛菜、…
【别名】 防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草、黄党 【品种】 1.西党:来源于素花党参,主要分布于甘肃及川北、陕西汉中一带,有以下几个品种: (1)防党:呈扁圆柱形和圆锥形.单枝或有l~2条分岔,长12~25cm,直径0.7~2cm。表面灰褐色或棕褐色,顶端有许多疣状突起,习称“…
枸杞属灌木或大灌木,生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处,野生和栽培均有,主要分布于华北、西北等地。其他一些地区也有栽培。枸杞叶是枸杞的嫩茎梢和嫩叶,既是一种蔬菜,也是一种营养丰富的保健品。 【别名】 地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头、天精草 【品种】 1.南靖枸杞叶 …
西洋参是五加科人参属多年生草木植物,主根肉质,呈圆形或纺锤形,有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形,长约25cm,有纵条纹,或略具棱。表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实。断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理。参片甘苦味浓,透喉,全体无毛。原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀…