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四季豆

在浙江衢州叫作清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
【别名】
芸豆、豆角、菜豆、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、白豆、二生豆
【品种】
1.芸丰四季豆
    嫩荚淡绿色,荚长约23厘米,宽和厚约为1.4厘米。荚果老熟后亦无革质膜,柔嫩,品质佳。
2.绿丰四季豆
    嫩荚深绿色,长20~25厘米,横径2.5~3厘米。产量高,品质好。
3.早白羊角芸豆
    主茎长1.2~1.8米,黄绿色。叶片浅绿色,花蓝紫色。嫩荚圆棍形,长15厘米左右,横径约1.2厘米,单荚重8克左右。
4.丰收1号
    国外引进品种。花白色,嫩荚浅绿色、稍扁,表皮光滑,荚面略凹凸不平,长18~22厘米。荚肉厚,纤维少,品质好。
5.白花架豆
    中国农科院蔬菜花卉研究所提纯复壮的架豆品种。荚圆棍形,绿色,单荚重8~10克,长12厘米左右,宽约1厘米,厚0.8~0.9厘米,荚肉厚0.3厘米,荚纤维少,质脆品质佳,每荚种子数5~7粒。
6.双青12号
    该品种生长势较强,结荚部位较低。荚长20厘米左右,横径1.8厘米左右。嫩荚圆棍形,白绿色,纤维少,品质好。较早熟,陆续结荚性强,产量高而稳定。
7.老来少芸豆
    荚圆棍形,柄端部分略扁。纤维少,品质好,直至即将成熟还表现嫩白色,故名老来少。
8.优胜者四季豆
    从美国引进。花浅紫色。嫩荚近圆棍形,长约14厘米,均重8.6克。肉厚,纤维少,品质好。
9.新西兰5号
    叶色深绿,花浅紫色。嫩荚扁圆棍形,先端略弯,绿色,长约1 5厘米,单荚重约12.5克。荚肉厚,纤维少,品质较好。
10.供给者四季豆
    从美国引进。植株生长势较强,株高42厘米左右,单株有3~5 条分枝。花浅紫色。嫩荚圆棍形,绿色,长12~14厘米。荚纤维少、质脆,品质好。

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