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油麦菜

油麦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
【别名】
莜麦菜、苦菜、牛俐生菜
【品种】
1.紫油麦菜
株高25厘米，开展度20厘米，叶片披针形，长20厘米，紫红色，叶缘无缺刻，生长势强，熟食有米香味，品质优良。
2.翠香油麦菜 
该品种属高产品种。颜色鲜艳油绿，质地脆嫩，香味特浓，茎、叶均可食用。全国各地均可种植，长江以南部分地区可四季栽培。播种后40天即可采收。
3.四季油麦菜 
新一代尖叶型品种，可播种期长。叶长披针形，色泽淡绿。质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，以“质脆鲜嫩、清香浓郁”极受消费者的喜爱。
4.香油麦菜 
株高30厘米左右，开展度25～30厘米。叶披针形，长30厘米，宽56厘米，叶绿色，品质细嫩，生食清脆爽口，熟食具有香米型香味。一年四季均可栽培，是深受市场欢迎的叶菜。