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豌豆

豌豆,又叫胡豆,它的苗弯弯曲曲,因此叫豌(与“弯”谐音)豆。起源于亚洲西部和地中海地区,后传入印度北部,经中亚细亚传至中国,汉朝开始种植,嫩荚和种子供食用,荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。著名的孟德尔遗传学理论就是用豌豆做试验得出结论的。
【别名】
回回豆、雪豆、麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆
【品种】
1.小青荚豌豆
    又名“阿拉斯加”,国外引入,硬荚种,半蔓性,花白色,种子小,绿色,每荚种子4~7粒,圆形,嫩种子供食。种皮皱缩,品质好,为制罐头和冷冻优良品种,上海、南京、杭州等地栽培。
2.杭州白花豌豆
    硬荚种,植株半蔓性,耐寒性强。花白色,每荚含种子4~6粒,嫩豆粒品质佳。种子圆而光滑,淡黄色。以嫩豆粒供食。
3.莲阳双花豌豆
    软荚种,蔓性,花白色,荚长6~7厘米,宽1.3厘米,种子圆形,黄白色,嫩荚供食、品质佳。一般9~11月播种,11月下旬至次年2月采收。产地广东澄海。
4.大荚豌豆
    又称大荚荷兰豆,软荚种,蔓长2米左右,分枝3~5个。花紫色单生,荚特大,浅绿色,荚稍弯凹凸不平。种皮皱缩,呈褐色,嫩荚供食。柔嫩味甜,纤维少,广东一带栽培。
5.成都冬豌豆
    硬荚种,花白色。每荚有子4~6粒,圆形光滑,嫩粒绿色,味美,品质佳,以嫩豆粒供食为主。成都7~9月播种,9~12月采收。
6.1341豌豆
    早熟,硬荚种,生长期85天左右,株高30~35厘米,结荚整齐,双花多,单株结荚5~6个,每荚种子5~6粒。

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