一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。 【别名】 小刀豆、南豆、南扁豆、藊豆、沿篱豆、峨眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、树豆、藤豆 【品种】 1.眉豆 结荚多,一般每个花序结荚8~9个,品质好,纤维少,抗病。 2.常丰紫扁豆 嫩荚紫红色,背腹线深紫红色,荚镰刀形,长8厘米左右,宽2厘米左右,单荚重8~10克,每荚有种子4~5粒。该品种具有早熟、优质的特点。 3.红镶边绿扁豆 外形美观,色彩斑斓,肉质鲜嫩,油性较强,芳香独特,口感爽滑。 4.猪耳朵扁豆 嫩荚呈猪耳朵形,浅绿色,生长后期嫩荚背腹线部呈紫红色。荚长约7.1厘米,宽约3.7厘米,厚约0.5厘米,单荚重8~10克。种子近圆形,种皮黑色,种脐白色。肉质嫩,味鲜美,品质佳。
奶酪,也叫芝士,多数是以鲜牛奶为原材料通过发酵制作而成(也有少数奶酪以羊奶为原材料)。其与酸牛奶有许多相似之处,都是通过发酵来制作的,都含有具有保健作用的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,性状近似固体,营养成分也更加丰富,是一种纯天然的食品。 【别名】 干酪、乳酪、芝士、起司、奶豆腐 【品种…
绿茶粉是一种以绿茶为原料,采用超微粉研磨设备,在特定条件下加工而成的粉状物质。绿茶粉最大限度地保持了绿茶原有的天然绿色和营养以及药理成分,除了可以直接冲泡饮用外,还可以用来制作绿茶蛋糕、绿茶糖果、绿茶巧克力、绿茶瓜子等,皆风味独特。…
草莓酱主要是以草莓为原料制作而成的果酱,是果酱中的主要品种,其产量约占果酱总量的60%-7O%,堪称“果酱之王”。在我国,果酱罐头的生产主要在建国以后,其中草莓酱的生产始于60年代初,最早在上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂生产,如今遍布全国,草莓酱也成为家喻户晓的美味。…
芒果酱是用芒果经过清洗、去皮、去核、腌渍、熬煮而制成的酱。熬制芒果酱需要使用耐酸的锅:如搪瓷锅、不锈钢锅、铜锅,不宜用铁锅。做好的芒果酱颜色鲜亮,酸甜可口,营养丰富。…
狭义上的白兰地仅仅指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。而广义上的白兰地则是指只要是以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒类。通常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、草莓白兰地、欧李白兰地等。 【…