绿豆为蝶形花科植物绿豆的种子,又叫青小豆、青豆子,是我国的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”之说。 【别名】 青小豆、植豆。 【品种】 1.明绿豆 表皮绿色,有光泽,沙性小,不易煮烂,但出芽率高,最适合生豆芽菜。 2.毛绿豆 表皮无光泽,沙性大,易煮烂,适合做各种食品。 3.黑绿豆: 籽粒色泽乌黑发亮,仁肉雪白,百粒重6克。出苗至开花52天,全生育期105天,产量接近于普通绿豆。 4.黑吉豆 子粒黑褐色,有斑纹,也有暗绿色、深灰色和深褐色,圆柱形或长椭圆形,种脐白色,凸出种子表面,中间凹陷。 5.明光绿豆 明光绿豆具有色泽碧绿、粒大皮薄、汤清易烂、清香润口、营养丰富等特点,其品质为全国之冠,享有“绿色明珠”之美誉。 6.碧玉珍珠绿豆 籽粒饱满墨绿,千粒重65克左右。是从韩国引进的特优保健型绿豆新品种。该品种籽粒黑绿发亮,品质极佳,长期食用可健脾、养肝、清热解毒、提神明目,预防癌症并对动脉硬化、肥胖症也有一定的功效。
西洋参是五加科人参属多年生草木植物,主根肉质,呈圆形或纺锤形,有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形,长约25cm,有纵条纹,或略具棱。表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实。断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理。参片甘苦味浓,透喉,全体无毛。原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀…
黄芪,又名绵芪,为多年生草本,高50~100厘米。主根肥厚,木质,常分枝,灰白色。茎直立,上部多分枝,有细棱,被白色柔毛。主要产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。 【别名】 北芪、绵芪、口芪 【品种】 1.黑皮芪 (1)卜奎芪:主产于以黑龙江齐齐哈尔(卜奎)为中心,包括甘南、富裕、嫩…
黄脚立鱼属鲈形目鲷科鱼类,分布于中国近海一带,是华南沿海重要的经济鱼类之一。它营养丰富,肉质佳美,经济价值高,是颇受群众喜爱的食用鱼类,在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。 【别名】 学名黄鳍鲷,又名黄鳍棘鲷、黄墙、赤翅仔。…
培根是由英语“Bacon”译音而来的,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。 【别名】 烟…
秋葵性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,中国栽培不多。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。当今黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。【别名】羊角豆、羊绿豆、潺茄【…