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蚕豆

蚕豆起源于西南亚和北非,相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸,碳水化合物含量为47%~60%,营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。
【别名】
胡豆、佛豆、罗汉豆
【品种】
1.崇礼蚕豆
    早熟,丰产性好。单株荚数一般8~10个,单荚粒数2~3粒。籽粒窄圆形,种皮乳白色。籽粒含蛋白质24%,脂肪1.5%,赖氨酸1.55%。 
2.临蚕5号豌豆
    春播蚕豆品种。种皮乳白色。具有高产、优质、粒大、抗逆性强等特点,适应于高肥水栽培,根系发达,抗倒伏,一般亩产350千克左右,是粮菜兼用的优质品种。 
3.临蚕204豌豆
    春播品种,生育期120天左右,分枝2~3个,结荚部位低,百粒重160克左右。具有高产、优质、粒大的特点。适应性广,抗逆性强,是出口创汇的优质品种。 
4.临夏马牙豌豆
    春性较强。甘肃省临夏州优良地方品种,因籽粒大形似马齿形而得名。该品种种皮乳白色。适应性强,高产稳产,是我国重要的蚕豆出口品种。 
5.临夏大蚕豆
    春播类型。该品种种皮乳白色,百粒重160克左右,籽粒蛋白质含量27.9%,适于北方蚕豆主产区。 
6.青海3号豌豆
    春播蚕豆品种,具有高产、优质、粒大的特点。种皮乳白色,百粒重160克左右,籽粒蛋白质含量24.3%,脂肪1.2%。 
7.青海9号豌豆
   春播蚕豆品种,具有高产、优质、特大粒的特点,分枝性强,结荚部位低,不易裂荚。种皮乳白色,百粒重200克左右,是目前春蚕豆区推广品种。 
8.湟源马牙豌豆
    春播类型。该品种种皮乳白色,百粒重160克左右,属大粒种,是青海省优良地方品种。湟源马牙栽培历史悠久,具有较强的适应性,产量高而稳,是我国主要蚕豆出口商品。适于北方蚕豆主产区。
9.日本吋蚕
    春播品种,由中国农科院品资所引进。花白色,结荚部位低,结荚多,分枝少,单荚粒数一般为4~5粒。不易裂荚。种皮乳白色。抗逆性强,是粮菜兼用的优质品种。 
10.品蚕D
    春播品种,具有高产、优质、小粒、耐旱耐瘠的特点。单荚粒数2~3个,百粒重50~60克,种皮乳白色,种子蛋白质含量28.36%,种子单宁含量少,不含蚕豆苷等生物碱,是粮饲兼用的好品种。适于北方蚕豆主产区。

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