蚕豆起源于西南亚和北非,相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸,碳水化合物含量为47%~60%,营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。 【别名】 胡豆、佛豆、罗汉豆 【品种】 1.崇礼蚕豆 早熟,丰产性好。单株荚数一般8~10个,单荚粒数2~3粒。籽粒窄圆形,种皮乳白色。籽粒含蛋白质24%,脂肪1.5%,赖氨酸1.55%。 2.临蚕5号豌豆 春播蚕豆品种。种皮乳白色。具有高产、优质、粒大、抗逆性强等特点,适应于高肥水栽培,根系发达,抗倒伏,一般亩产350千克左右,是粮菜兼用的优质品种。 3.临蚕204豌豆 春播品种,生育期120天左右,分枝2~3个,结荚部位低,百粒重160克左右。具有高产、优质、粒大的特点。适应性广,抗逆性强,是出口创汇的优质品种。 4.临夏马牙豌豆 春性较强。甘肃省临夏州优良地方品种,因籽粒大形似马齿形而得名。该品种种皮乳白色。适应性强,高产稳产,是我国重要的蚕豆出口品种。 5.临夏大蚕豆 春播类型。该品种种皮乳白色,百粒重160克左右,籽粒蛋白质含量27.9%,适于北方蚕豆主产区。 6.青海3号豌豆 春播蚕豆品种,具有高产、优质、粒大的特点。种皮乳白色,百粒重160克左右,籽粒蛋白质含量24.3%,脂肪1.2%。 7.青海9号豌豆 春播蚕豆品种,具有高产、优质、特大粒的特点,分枝性强,结荚部位低,不易裂荚。种皮乳白色,百粒重200克左右,是目前春蚕豆区推广品种。 8.湟源马牙豌豆 春播类型。该品种种皮乳白色,百粒重160克左右,属大粒种,是青海省优良地方品种。湟源马牙栽培历史悠久,具有较强的适应性,产量高而稳,是我国主要蚕豆出口商品。适于北方蚕豆主产区。 9.日本吋蚕 春播品种,由中国农科院品资所引进。花白色,结荚部位低,结荚多,分枝少,单荚粒数一般为4~5粒。不易裂荚。种皮乳白色。抗逆性强,是粮菜兼用的优质品种。 10.品蚕D 春播品种,具有高产、优质、小粒、耐旱耐瘠的特点。单荚粒数2~3个,百粒重50~60克,种皮乳白色,种子蛋白质含量28.36%,种子单宁含量少,不含蚕豆苷等生物碱,是粮饲兼用的好品种。适于北方蚕豆主产区。
洋葱外边包着一层薄薄的皮,或白,或黄,或紫,里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它被誉为“菜中皇后”。洋葱营养丰富,是一种世界性的营养蔬菜,也是很好的调味食品。【别名】葱头、球葱、圆葱、玉葱、荷兰葱【品种】1.上海红皮洋葱 葱头外表紫红色,鳞片肉质稍带红色,扁球…
玉米为禾本科植物玉蜀黍的种子。又称苞谷、苞米棒子、珍珠米,是全世界公认的“黄金作物”,有的地区以它为主食中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。【别名】 苞米、苞谷、大棒子、老玉米棒子、玉蜀、玉溜【品种】1.糯玉米穗椎型,口感好,种皮薄,有特殊的芳香味,糯性强,商品性佳。营养丰富,开发利…
芋头又称芋艿,原产我国和印度、马来西亚等热带地区,口感细软,绵甜香糯,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 【别名】 香芋、芋、芋子、芋艿、芋奶、芋根、毛芋、青…
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,原产中国,类型众多,适应性强,分布极广,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋在我国自古就被视为“菜中珍品”。 【别名】 笋、毛笋、竹芽、竹萌 【品种】 1.冬笋 “两头尖,中间弯,逢春烂成浆;上头细,下头粗,来春成新竹。”笋形…
蒜头,为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜,以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。中国原产有小蒜,蒜瓣较小;大蒜原产于欧洲南部和中亚,最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培,汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区,后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。【别名】大蒜、胡…