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银耳

银耳,有“菌中之冠”的美称。夏、秋季生于阔叶树腐木上,分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看作是“延年益寿之品,长生不老良药”。
【别名】
白木耳、雪耳、银耳子。
【品种】
1.白色银耳
白色,胶质,半透明,柔软有弹性,由数片至十余片瓣片组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3~15厘米。干后收缩,角质,硬而脆。
2.米黄色银耳
除了颜色为米黄色之外,其余形态特征与白色银耳相同。

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