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金针菇

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。【别名】金菇、冬菇、朴菇、冻菌、朴菰、智力菇、毛柄小火菇、构菌。【品种】1.三明1号栽培普遍品种。出菇快，30多天即可出菇；栽培周期短，70～80天便可完成整个栽培周期。产量高，质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡。 2.浓色品系007幼菇菌盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。出菇早，产量较高。浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于生产鲜菇内销。3.白色品系F21柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光，子实体仍是通体洁白，有光泽，适合制罐或盐渍加工出口。菇体洁白，适合于加工成出口商品。4.杂19菇体白至浅黄色，下部黄至浅褐色，菌丝生长温度3～30℃，最适温度22～24℃，子实体形成温度3～18℃，最适温度13～15℃。5.苏金6号菇体白色至浅黄色至黄色，菌丝最适生长温度22～24℃，子实体形成温度3～20℃，最适温度13～15℃。6.FU088微生物研究所引进选育，菇体纯白色，不易开伞，菌丝生长温度3～30℃，最适温度22～24℃，子实体形成温度3～18℃，最适温度12℃左右。