滑子菇属于珍稀品种,原产日本,1976年引入国内,因它的表面附有一层黏液,食用时滑润可口而得名,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的食用菌之一。现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。 【别名】 珍珠菇、滑菇。 【品种】 1.早生种 菇体较小,色泽淡,出菇较早,在我国东北地区一般9月初开始出菇,10月初为出菇盛期。 2.中生种 菇体较大,色泽较深,一般9月下旬至10月中旬是出菇盛期。
鸭蛋即鸭所产的卵,是常见的蛋类之一,它在我们日常的饮食中占有重要的地位。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,吃起来较鸡蛋油润。水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色。 【别名】 鸭卵、鸭子、青皮 【品种】 1.青壳鸭蛋 淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成…
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。 【别名】 鹑鸟蛋、鹌鹑卵 【品种】 1.日本鹌鹑蛋 平均蛋重10.5克,蛋壳上布满棕褐色或青紫色的斑块或斑点。棕褐色蛋壳常有…
鲤鱼是原产亚洲的温带性淡水鱼,喜欢生活在平原上的暖和湖泊,或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的地区,很早以前便在中国和日本当作观赏鱼和食用鱼,在德国等欧洲国家则被作为食用鱼养殖。【别名】鲤拐子、鲤子。【品种】1.红鲤身体呈纺缍形,口下位,有吻须和颌须各一对。鳃耙短,腹部较圆。鳞片大而圆。侧线…
草鱼生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食,为典型的草食性鱼类。【别名】鲩鱼、草鲩、白鲩、油鲩、混子。【品种】1.金草鱼其体较长,略呈圆筒型,腹部无棱。头部平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形,无须。…
鳕鱼是主要的食用鱼类之一,原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼的主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯,日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,具有重要的经济价值。 【别名】 明太鱼、大口鱼、大头青、大头腥、狭鳕。 【品种】 1.大西洋鳕鱼 上颌隆突…