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菠菜汆丸子
菠菜丸子私房菜
难度:一般
口味:淡
烹饪时间:3分30秒
三色拌菠菜
春天餐桌上的小清新
难度:容易
口味:鲜
烹饪时间:5分钟
洋葱肉末粉丝煲
什锦粉丝煲
难度:一般
口味:鲜
烹饪时间:3分30秒
菠菜拌粉丝
补血可口小菜
难度:容易
口味:辣
烹饪时间:2分30秒
土豆疙瘩汤
暖到心窝的家常面汤
难度:容易
口味:鲜
烹饪时间:3分30秒
香菇粉丝鹌鹑蛋
易做创意好味菜
难度:容易
口味:鲜
烹饪时间:4分钟
鸭血粉丝汤
南京传统特色鸭血粉丝
难度:容易
口味:鲜
烹饪时间:4分钟
咸鱼干炖粉条
粉条在唱歌~
难度:容易
口味:咸
烹饪时间:3分30秒
铁板水晶粉
我是粉丝控,美味吃不停
难度:容易
口味:辣
烹饪时间:5分30秒
油豆腐粉丝汤
青菜和豆腐,好吃不上火
难度:容易
口味:淡
烹饪时间:3分钟
还剩下
20
道菜
【选购要诀】 1.看外观 好的粉丝细长、均匀、整齐,透明度高,有光泽,并且干燥。 2.闻气味 直接嗅闻,或将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝气味正常,无任何异味;质量差的粉丝常带有霉味、酸味。 3.看手感 好的粉丝,摸起来柔韧、有弹性。 【保存方法】 放置在通风的地方,防止因为环境潮湿而发霉。
【营养成分】 粉丝是用绿豆、红薯淀粉等做成的,含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等物质。 【养生功效】 1.粉丝含丰富的淀粉,可补充人体内的能量。 2.绝大多数粉丝制品都在加工制作过程中加入了0.5%左右的明矾,明矾的主要成分为硫酸铝钾,其中含有较多的铝,人体若摄入过量铝,会导致记忆力减退、智力下降、反应迟钝等,所以需要合理膳食。
【清洗与刀工】 清洗 干粉丝要用温水泡发好,再冲洗2~3遍,洗去表面杂质;湿粉丝直接冲洗净即可。 【烹饪指南】 粉丝多用作做汤或凉拌,荤素皆宜。因粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,故适合做汤。另外,粉丝本身柔润嫩滑、爽口宜人,所以凉拌更佳。 【适宜人群】 一般人均可食用。 【不宜人群】 孕妇少食或不食。 【搭配宜忌】 相宜 粉丝+虾=补充钙质 相克 粉丝+油条=导致摄入的铝过多