【选购要诀】 抹茶粉跟绿茶粉经常混淆，我们可以从三方面来区分： 1.看颜色：抹茶粉因为经过覆盖蒸青，呈深绿色或者墨绿色，绿茶粉则为草绿色。 2.闻味道：抹茶粉有海苔、粽叶香气；绿茶粉则为青草香。 3.细度：抹茶粉的细度可达6000目以上，涂在手背上可以进入毛孔；绿茶粉的细度在100—300目之间。 【保存方法】 在阴凉处密封保存。

【营养成分】 抹茶粉含有人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、多种维生素和微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等。 【养生功效】 1.防龋齿　　 氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶中含氟较多。　　 2.提神醒脑　　 抹茶粉由绿茶制成，含有咖啡碱，能兴奋中枢神经，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，有提神醒脑之效。　　 3.补充维生素C 　　 抹茶粉含丰富的维生素C，饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法之一。　　 4.防高血压　　 抹茶中含有丰富抹茶精，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，防止高血压。 5.降胆固醇，预防肥胖　　 抹茶中的维生素C对降低血液中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，还有减肥作用。

【烹饪指南】 抹茶粉既可以直接做成抹茶饮用，也可以用于制作蛋糕、面包、饼干、糖果、奶茶、咖啡、冰淇淋、巧克力等点心。 【生活妙招】 用抹茶制成面膜，具有很好的美容滋润功效。 【食疗偏方】 抹茶粉加适量热水调制成抹茶饮用，具有润肠、美容的功效。 【适宜人群】 一般人群都可食用，尤其适宜女性、办公室人员、便秘者和肥胖者。 【不宜人群】 失眠者、婴幼儿、孕妇以及女性在月经期间和哺乳期间不宜食用抹茶。 【搭配宜忌】 相宜 抹茶粉+蜂蜜=补中益气、润肠通便 抹茶粉+柠檬=排毒养颜 相克 抹茶粉+药物=影响药物吸收