秋葵性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,中国栽培不多。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。当今黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。【别名】羊角豆、羊绿豆、潺茄【…
苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶,形状如球,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。原产于地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来。质脆嫩,可以拿来清蒸当作小菜,也可腌制、做成凉拌沙拉。 【别名】 人头疙瘩、不留客、球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓青、撇列 【品种】 1.捷克白苤蓝 由国外引入,已栽培多年。球茎扁…
玉米粉食品很多,在以前以粗粮为主的年代,是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一。玉米粉完全保留了玉米的营养成分和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。 【别名】 玉米面…
猴头菇是中国传统的四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一,这种菌类的菌伞表面长有毛茸状肉刺,子实体圆而厚,鲜品为白色,干后由浅黄至浅褐色,上部膨大,远远望去似金丝猴头,因此而得名。猴头菇肉嫩,味香,鲜美可口,被誉为“素中之荤”。 【别名】 刺猬菌、猴头菌、羊毛菌、猴菇菌。 【品种】 1.珊瑚…
燕麦为禾本科植物燕麦的果实,又叫野麦、雀麦。在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。 【别名】 莜麦、玉麦、铃铛麦、雀麦、野麦。 【品种】 1.皮燕麦 燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,不易脱皮,常称为皮燕麦。 2.裸燕麦 籽粒瘦长,有腹…