雪里蕻,为一年生草本植物,是芥菜的变种。在我国北方地区,因其植株到了秋冬季节叶子会变为紫红色,所以也叫作“雪里红”。 【别名】 雪菜、春不老、霜不老…
紫甘蓝属十字花科芸苔属甘蓝种中的一个变种。紫甘蓝起源于地中海至北海沿岸,迄今已有数千年的栽培历史。紫甘蓝的叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形,结球紧实,色泽艳丽,抗寒,耐运输,耐贮存,营养丰富,是很受欢迎的一种蔬菜。 【别名】 红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜 【品种】 1.红宝石 为中早熟品种,从…
紫苏在我国种植应用有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶、梗、果均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种备受世界关注的多用途植物,经济价值很高。 【别名】 白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、…
黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”,是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作席上珍品。 【别名】 金针菜、忘忧草、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱草、萱草花、萱萼 【品种】 1.马蔺黄花 花蕾长15厘…
花菜,为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(绿花菜)、圆白菜同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 【别名】 菜花、花椰菜、椰菜花、椰花菜、洋花菜…