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清新小妹子
阅读量 5190 2018-06-16

又逢端午粽飘香,且饮清茶解醉酒。

农历五月初五,

五月是仲夏,

仲夏,

为夏天的第二个月。

“午”与“五”通用,

故端午与端五同义,

“端”在古汉语里有初始的意思,

所以“初五”也可称“端午”。

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我们都知道,

南方人在饮食上注重清淡,

喜甜食,爱煲粥、喝汤,

而北方人,喜食重味之物,

唯辣可解一口甜腻,唯肉可补三日清粥。

但,画风突变,

在端午,南方人吃起了香得流油的肉粽,

北方人则吃上了清新飘香的甜粽。

为什么会这样? 

不要怀疑也不要去找答案,这个问题小编也不知道。

 

现在只想好好的跟你们聊聊每个粽子的优秀。


白粽

bai  zong

没有馅儿的粽子总是散发着一股迷人的清香,

干净、白嫩,遇到这样的粽子,

谁不想一口咬下去?

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点击播放西安蜂蜜凉粽

无馅的粽子,

熟后放到一旁等待冷却,

食用时用细丝线勒成薄片,

然后浇上蜂蜜和黄桂酱。

一口下去全是大自然的香甜。


甜粽

tian    zong

北京甜粽个头比一般的粽子稍大些,

多以红枣、豆沙为馅,

到后来果脯开始加入了甜粽的大家庭。

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点击播放北京甜粽


咸粽

xian   zong

咸粽是南方粽子的代表,

外形精致好看,

俗话说,

好看的皮囊千篇一律,

有趣的灵魂万里挑一,

有趣的粽子要不要了解一下?

这一次,

他们偏爱五花肉,

偏爱咸蛋黄,

偏爱绿豆和莲子,

是的,这一次,不爱甜。

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点击播放南方蛋黄肉粽

慢着,在这里一定要着重讲一下,

来自广西的枕头粽,

小粽有一斤左右,大粽可达五到六斤,

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大的粽子不会采用一般的粽叶,

广西人民有他们特定的粽叶,

那就是柊叶,

柊叶属竹芋科,

叶子还有清热利尿,缓解口腔溃疡,解酒毒等功效,

不要怀疑它包出来会影响粽子的香味,

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很多南方地区都会使用这样的柊叶来包粽子,

煮出来的粽子味道香浓,完全不会比常见粽叶逊色。 

广西枕头粽内馅丰富,选材时,五花肉尽量挑选稍肥的,

腌制五花肉时加些豆腐乳或者豆瓣酱,

绿豆要去皮的,还可以加入少许香菇。

看似简单的三两种食材,

却可以尝到一份超级美味哦!

总之,咸粽派也好,甜粽派也罢,

只要是好吃的,对于吃货来说,是不会拒绝的。

最后,在这里祝大家节日安康!

吃最喜欢的粽子,过最开心的节。



——以上图片部分来自网络

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