叮~你的国庆七日假期已到账，请张开双手迎接吧！

终于，美好的假期如约而至，你们准备在假期做些什么呢？

作为一个欢乐肥宅表示，放假的第一件事情就是赶快回家感受下来自父母的温暖关怀，因为在家里的时候，可以开心的做一个孩子，吃爸爸的穿妈妈的，而且假期结束的时候还可以把家里能搬的都搬走。

当然，趁着假期，要好好在家提升下自己的厨艺，小厨已经决定，这个国庆打算吃吃吃吃吃吃吃着过，就不去外面挤挤挤堵堵堵堵了，如果你跟小厨有一样的想法，可以一起来研究噢！

这里是一份小菜单 

 —— MENU ——

01 排骨炖小土豆

（点击图片播放）

—— 食材 ——

小土豆、排骨、姜八角、

冰糖、桂皮少许、葱、

香叶、干辣椒、食用油。

这里是视频

—— 步骤 ——

1 小土豆去皮洗净，排骨切块，冷水下锅焯水

2 出锅后放入冷水里，去除浮沫后捞出沥干

3 热锅倒油，加入排骨，两面煎至微黄取出

4 利用锅内的油，放入冰糖，炒至溶化

5 放入葱段、姜片，爆香

6 再放入干红辣椒、八角、香叶，翻炒

7 加入煎好的排骨和小土豆大火翻炒

8 撒上料酒，生抽、老抽翻炒上色，加入热水，大火烧开。

9 转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透

10 添加盐调味，继续小火慢炖至排骨和土豆软烂，最后大火收汁即可哟！

02 腊味南瓜盅

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—— 食材 ——

南瓜盅、腊肉、

腊肠、米饭、

南瓜丁、葱花。

—— 步骤 ——

1 腊肠切片。

2 腊肉切片。

3 将煮好的米饭、南瓜丁倒入南瓜盅里，拌匀。

4 放入腊肠、腊肉，盖上南瓜盅盖，待用。

5 水箱中注入适量清水，将南瓜盅放入电蒸箱。

6 温度选择100°，蒸40分钟。

7 从电蒸箱取出南瓜盅。

8 揭开南瓜盖，撒上葱花即可。

03  港式豉汁蒸鱼

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—— 食材 ——

 鱼头、豆豉

葱、姜、蒜

朝天椒、食用油

—— 步骤 ——

1 洗净处理好的鱼头，划一字花刀。

2 将切好的鱼头放入盘中，两面面撒上盐、芝麻油、胡椒粉，腌渍10分钟。

3 洗净的朝天椒去头，切圈，装碗待用。

4 蒜头去皮，剁成碎，装碗待用。

5 洗净的葱切成葱花，装碗待用。

6 姜块去皮切成片，再切成丝，最后成姜末，装碗待用。

7 热锅注油烧热，放入姜末，翻炒一会儿。

8 放入蒜末，翻炒均匀。

9 放入豆豉，爆炒出香味。

10 将炒好的蒸鱼汁捞起，放入腌好的鱼肉中。

11 将鱼放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟。

12 时间到，将鱼取出，撒上朝天椒和葱花。

13 另煮一大勺滚油，淋在葱花上即可。

04  沔阳三蒸

—— 食材 ——

五花肉、草鱼

土豆、胡萝卜、小葱

姜片、蒜片、盐

米粉、料酒、生抽

—— 步骤 ——

1 五花肉切厚片。

2 草鱼取出鱼腩部分，切成条。

3 土豆切滚刀块。

4 胡萝卜切片，改切成丝。

5 往草鱼肉中放上姜片，撒上盐，淋上料酒，用手抓匀，腌渍10分钟。

6 备好一碗米粉，将腌渍好的鱼肉裹上米粉。

7 往五花肉中撒上盐，淋上料酒、生抽，放上姜片、蒜片，抓匀，腌渍10分钟。8 再往五花肉中倒入适量的米粉，混匀。

9 备好一个碗，倒入胡萝卜丝、土豆块。

10 倒入适量的米粉，充分拌匀待用。

11 备好一个三层的电蒸锅，最底下一层蒸笼屉放上土豆、胡萝卜丝，中间一层放上草鱼。

12 最上面一层放上五花肉块。

13 加盖，开始蒸40分钟。

14 揭盖，将蒸煮好的食材取出，摆放在盘中，撒上葱花即可。

05 泡椒藕丁

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—— 食材 ——

莲藕、泡椒、

朝天椒、葱少许、

盐、白醋、白糖、

芝麻油、食用油。

—— 步骤 ——

1 先将莲藕洗净，切丁，放入白醋水里泡着。

2 将泡椒，小米椒切碎。

3 热锅倒油，加入小米椒、泡椒爆香，倒入藕丁翻炒。

4 放少许泡椒水，白糖翻炒均匀。

5 放盐和白醋，翻炒均匀。

6 最后放葱花，关火，淋上芝麻油即可。

对了，我是不是把加班的小伙伴给忘了？

emmm...为了表达我的诚意，小厨在这里，要特别的向咱们国庆节还坚守在岗位的小伙伴说声：

如果生命是一场旅行，那下厨就是旅行中出现的新奇遇。

从进厨房的瞬间开始，你们挤肩负着烹饪美食的责任。

这无关经验和立场。

——罗兰·夏佩尔《食戟之灵》