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清新小妹子
阅读量 399 2019-06-04

天气热没食欲?不如来一碗广东糖水

作为一个地道的广东人,

每次回老家,

总不忘约上三五知己,

到糖水铺喝上一碗糖水。

芝麻糊、红豆沙、香芋西米露……

怎么吃也吃不腻的味道。


今天为大家精选9款快手好做的

广东糖水助你安然度夏,

还不快点来一碗?


红豆汤

红豆沙是一款很经典的广东糖水,红豆被煮得软烂香糯,一口红豆、一口汤,看似平凡却深得人心。

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材料:水发红豆150冰糖20

做法:

1 砂锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的红豆。

2 盖上盖,烧开后用小火煮约60分钟,至食材熟透。

3 揭盖,撒上适量的冰糖,搅拌匀,用中火略煮,至糖分溶化。

4 关火后盛出煮好的红豆汤,装在碗中即成。


雪莲果百合银耳糖水

雪莲果可以生吃,搭配百合、银耳煮制糖水味道也不错哦,非常适合炎热的夏天制作。

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材料:

水发银耳100克,雪莲果90克,冰糖40克,百合20克,枸杞10

做法:

1 将洗净的银耳切小块。

2 洗净去皮的雪莲果切开,再切成小块,备用。

3 砂锅中注入适量清水烧开,倒入切好的银耳、雪莲果。

4 放入洗净的百合、枸杞,搅拌匀,使食材散开。

5 盖上盖,煮沸后用小火煮约20分钟,至食材熟软。

6 揭盖,倒入备好的冰糖,搅拌匀。

7 转大火续煮片刻,至糖分完全溶化。

8 关火后盛出煮好的银耳糖水,装入碗中即成。


火龙果银耳糖水

银耳被誉为“平民的燕窝”,这是一款尤其适宜女性朋友吃的糖水,味道甜美,常吃有滋补美容的功效哦!

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材料:

火龙果150克,水发银耳100克,冰糖30克,红枣20克,枸杞10食粉少许

做法:

1 将洗净的银耳切去根部,再切成小块。

2 洗净的火龙果切块,去除果皮,再把果肉切条形,改切成丁,备用。

3 锅中注入适量清水烧开,撒上少许食粉,倒入切好的银耳,搅拌匀。

4 用大火煮约1分钟,捞出焯煮好的银耳,沥干水分,装入盘中,待用。

5 砂锅中注入适量清水烧开。

6 倒入洗净的红枣、枸杞。

7 放入焯过水的银耳。

8 盖上盖,烧开后用小火煮约20分钟,至食材熟软。

9 揭盖,倒入切好的火龙果肉,撒上冰糖,搅拌匀。

10 转中火续煮片刻,至冰糖完全溶化。

11 关火后盛出煮好的银耳糖水。

12 装入汤碗中,待稍微放凉后即可食用。


汤圆核桃露

将粘糯的汤圆与香甜的核桃露相配,吃第一口,你的心就已经被它俘获。

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材料:

汤圆生坯200克,粘米粉60克,核桃仁30克,红枣35冰糖25

做法:

1 将洗净的核桃仁切小块。

2 洗好的红枣取果肉,切小块。

3 把粘米粉装入碗中,加适量清水调匀,制成生米浆,待用。

4 取一个蒸碗,倒入切好的红枣,注入适量清水,待用。

5 蒸锅上火烧开,放入蒸碗。

6 盖上盖,用中火蒸约20分钟,至食材变软。

7 关火后揭盖,取出蒸碗,放凉待用。

8 取榨汁机,选择搅拌刀座组合,放入切好的核桃仁。

9 倒入蒸碗中的材料,盖好盖子。

10 通电后选择“榨汁”功能,榨约1分钟。

11 断电后取下量杯,倒入榨好的汁水,滤入玻璃杯中,待用。

12 锅置火上,倒入玻璃杯中的汁水,拌匀,用大火略煮。

13 撒上适量冰糖,边煮边搅拌,至糖分溶化。

14 再倒入调好的生米浆,拌匀,煮至材料熟透。

15 关火后盛出材料,装入碗中,即成核桃露,待用。

16 另起锅,注入适量清水,用大火烧开,放入汤圆生坯。

17 煮约4分钟,边煮边搅拌,至汤圆熟透。

18 关火后盛出煮好的汤圆,放入核桃露中即可。


芋头西米露

芋头西米露也是很常见的一款广东糖水,粉粉的芋头搭配透明的西米,口感香甜又清爽,冰镇一下和夏天更配哦!

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材料:

去皮芋头150克,西米60克,白砂糖10

做法:

1 洗净的芋头切开,切厚片,切粗条,改刀切块。

2 锅中注水烧开,倒入西米,拌匀。

3 用中小火煮10分钟至成半透明状。

4 捞出煮好的西米,放入凉水中待用。

5 锅中续添入少许清水烧开,倒入切好的芋头,拌匀。

6 加盖,用大火煮开后转小火煮15分钟至芋头熟软。

7 揭盖,加入白糖,搅拌至溶化。

8 捞出凉水中的西米,放入碗中待用。

9 关火后盛出煮好的芋头甜汤,放入装有西米的碗中即可。


鲜奶炖花胶

鲜奶炖花胶,一道很滋补的糖水。非常适合爱美的你!每一口都丝滑香甜,每一口都热情地在你的舌尖绽放。

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材料:

鳕花胶150克,牛奶500克,生姜25克,红枣适量。

做法:

1 生姜切片。

2 把花胶放入沸水锅中,加入姜片,汆水。

3 将花胶捞出,放入凉水中浸泡,备用。

4 把花胶装入炖盅,倒入牛奶,放入红枣。

5 盖上炖盅盖,放入烧开的蒸锅。

6 盖上锅盖,小火炖2小时。

7 取出即可。


银耳红枣莲子糖水

银耳滋阴润燥,红枣益气养血,莲子养心安神,这是一道非常滋补的糖水,老少皆宜~

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材料:

银耳红枣莲子糖水材料包1/2包(银耳、红枣、莲子、冰糖),水800-1000毫升

做法:

1 莲子倒入装有清水的碗中,泡发1个小时。

2 将银耳倒入装有清水的碗中,泡发30分钟。

3 将红枣倒入装有清水的碗中,泡发10分钟。

4 将红枣中的水滤去,装入碗中。

5 待时间到,将银耳中的水滤去。

6 将泡发好的莲子水滤去,装入碗中待用。

7 泡发好的银耳切去根部,再切成小朵。

8 掀开锅盖,加入适量冰糖,搅匀调味。

9 锅中注入适量清水,倒入银耳。

10 再将莲子、红枣倒入,搅匀。

11 盖上锅盖,大火煮开转小火煮40分钟。

12 盖上锅盖,继续煲煮10分钟。

13 掀开锅盖,将甜汤盛出装入碗中即可食用。


黑豆紫米露

黑豆和紫米都是对身体很有益的食物,将两种食材混合打成糊,入口顺滑,滋味香浓,作为早餐、下午茶都妥妥的!

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材料:泡发黑豆40克,水发紫米50克,薏米40克,核桃仁10克,白芝麻10克,糯米40白糖15

做法:

1 将备好的薏米、糯米、黑豆、紫米、芝麻、核桃仁倒入豆浆机中。

2 放入白糖。

3 注入适量清水,至水位线。

4 盖上豆浆机机头,选择“快速豆浆”程序,再选择“开始”键,开始打浆。

5 待豆浆机运转约15分钟,即成豆浆。

6 将豆浆机断电,取下机头。

7 把煮好的黑豆紫米露倒入杯中即可。


浓香黑芝麻糊

芝麻糊营养丰富,轻甜浓香,余味无穷,是我平时最喜欢的食品,不仅美味而且可以滋补强身,补血益气。

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材料:

糯米100克,黑芝麻100克,白糖20

做法:

1 锅置火上,倒入黑芝麻,用小火炒至香味飘出。

2 将炒好的黑芝麻装盘待用。

3 备好搅拌机,将炒好的黑芝麻倒入干磨杯中,将干磨杯扣在搅拌机中。

4 选择“干磨”功能,操作10秒后取出干磨杯。

5 摇匀杯中的黑芝麻碎,再扣入搅拌机继续磨制,如此重复数次直至成黑芝麻粉末。

6 将磨好的黑芝麻粉装盘待用。

7 将糯米粉倒入干净的干磨杯中,操作方法和磨制黑芝麻相同。

8 将磨好的糯米粉装盘待用。

9 砂锅中注入清水烧开,分次加入糯米粉,不停搅拌均匀至呈黏稠状。

10 分次倒入黑芝麻粉,不停搅拌至和糯米浆均匀融合。

11 加入白糖,拌匀至溶化。




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