大雪是“进补”的好时节
掌小厨
阅读量 3428

大雪是“进补”的好时节

大雪,是二十四节气中的第21个节气

冬季的第三个节气

斗指癸,太阳到达黄经255

交节时间为每年公历1268

大雪节气是干支历子月的起始

标志着仲冬时节正式开始

大雪节气与小雪节气一样

是反映气温与降水变化趋势的节气

它是古代农耕文化对于节令的反映

大雪是反映气候特征的一个节气

大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多

 1.jpg

节气大雪与天气大雪意义不同

实际上,大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大

全年下雪量最大的节气也不是在小雪、大雪节气

如在二十四节气圭表测影地黄河中下游地区

全年下雪最大的节气

既不是小雪、大雪”,更不是小寒、大寒

而是在春季雨水节气

大雪节气下雪量并不是最大

 

中国古人将大雪分为三候

一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出

是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了

此时是阴气最盛,所谓盛极而衰,阳气已有所萌动

老虎开始有求偶行为

为马兰草即马兰花

据说也能感受到阳气的萌动而抽出新芽

 

腌肉、打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗

老南京有句俗话,叫做小雪腌菜,大雪腌肉

此时,大家门口窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品

形成一道亮丽的风景

如果此时恰逢天降大雪

人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景,其乐融融

 

小雪封地,大雪封河

北方有千里冰封,万里雪飘的自然景观

南方也有雪花飞舞,漫天银色的迷人图画

到了大雪节气,河里的冰都冻住了

人们可以尽情地滑冰嬉戏

 2.jpg

大雪是进补的好时节

素有冬天进补,开春打虎的说法

冬令进补能提高人体的免疫功能

促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善

冬令进补还能调节体内的物质代谢

使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内

有助于体内阳气的升发

俗话说三九补一冬,来年无病痛

此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精

 

冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物

大雪节气前后,柑桔类水果大量上市

像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是现在的当家水果

适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳

大雪时北半球各地日短夜长

因而有农谚大雪小雪、煮饭不息等说法

用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度

可常喝喝姜枣汤抗寒

吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳

大雪的时候吃火锅是个不错的选择。


填写收件信息