松仁玉米炒鱼丁
松仁玉米炒鱼丁

玉米是粗粮中的保健佳品，“三高”有一定的食疗辅助作用；草鱼和松仁含有丰富的不饱和脂肪酸，健脑又抗衰。将它们相搭配，清淡、香甜、脆嫩，爷爷奶奶一定喜欢吃。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：鲜
  • 1 洗净的鱼肉切成丁。
  • 2 鱼肉丁装入碗中，加入盐、味精，抓匀。
  • 3 放入少许水淀粉，抓匀。
  • 4 倒入少许食用油，腌渍片刻。
  • 5 锅中注水煮沸，加入少许食用油。
  • 6 倒入胡萝卜粒，搅匀，略煮。
  • 7 再倒入玉米粒，煮至熟。
  • 8 将锅中材料捞出，沥水备用。
  • 9 炒锅注油，烧至五成热，倒入鱼丁，滑油片刻。
  • 10 迅速将鱼肉捞出，沥油备用。
  • 11 另起锅，注油，烧至五成热，放入姜片、蒜末。
  • 12 再倒入葱花、青椒粒、红椒粒，爆香，倒入胡萝卜粒、玉米粒。
  • 13 加入盐、味精，翻炒匀。
  • 14 倒入鱼丁，拌炒均匀。
  • 15 加少许水淀粉勾芡。
  • 16 盛出装盘，撒上熟松仁即成。
  • 17 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    玉米含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素E等，有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂，对于高血脂、动脉硬化、心脏病等患者有益，并可延缓人体衰老、预防脑功能退化、增强记忆力。
  • 制作指导
    烹饪此菜时，加入少许芝麻油，味道会更鲜香。
相宜相克
  • 与玉米搭配相宜的食材
    葱
    降压降脂
    胡萝卜
    清热解毒
    紫薯
    润肠通便
    山药
    增强免疫力
    洋葱
    降压降脂
    马齿苋
    益寿养颜、防癌抗癌
    花菜
    健脾益胃，助消化
    西蓝花
    瘦身排毒
    豆角
    营养均衡
    黄豆
    营养更均衡
    猪肝
    预防贫血
    木瓜
    预防冠心病和糖尿病
    草莓
    防黑斑和雀斑
    松仁
    益寿养颜，防癌抗癌
    花生
    健脾益胃，助消化
    腰豆
    促进消化
    大麦
    帮助消化
    鸡血
    保肝护肾
    小麦仁
    润滑肠道
    猪排骨
    益气补血
    鸽子
    预防神经衰弱
    梨子
    健胃消食，清暑热
    苦瓜
    清热解毒
    猪肚
    开胃消食
    牛蹄筋
    补中健胃
    鸡蛋
    促进维生素B12的吸收
    橙子
    促进维生素的吸收
    枸杞
    防癌抗癌
    面粉
    提高免疫力
    葛根
    清热去火
    陈皮
    有利于维生素的吸收
    猴头菇
    健脾和中、生津止渴
    燕麦
    丰乳
    荞麦
    丰乳
    淮山
    增强免疫力
    红葱头
    降压降脂
    鸡肉
    延缓衰老
    酸奶
    增强免疫
    橘子（柑橘）
    有利于吸收维生素
  • 与玉米搭配相克的食材
    土豆
    体重增加、血糖上升
    红薯
    易造成腹胀
    鳝鱼
    易引起腹泻
    田螺
    易引起中毒
    黄瓜
    不利于维生素的吸收
    蛏子
    会使营养成分流失
    扇贝
    会使其营养成分流失
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