泡藠头什锦菜
食欲不佳的时候来一碟开胃泡菜比任何山珍海味都管用，自己做的更加好吃又放心，乖乖等上7天就能吃到香糯藠头、辛香大蒜和柔软洋葱，还可以加点白糖，味道更佳哦！
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1 藠头洗净，切成段，装入碗中备用。 -
2 去皮洗净的洋葱切成丝，备用。 -
3 取干净的玻璃碗，倒入藠头、大蒜。 -
4 加入适量盐。 -
5 用筷子拌匀，腌渍约1分钟。 -
6 将洋葱倒入碗中。 -
7 再用筷子搅拌均匀。 -
8 在碗中加入白酒，拌匀。 -
9 加入少许食粉，倒入约250毫升矿泉水，搅拌均匀。 -
10 将拌好的材料倒入玻璃罐中，再倒入碗中的泡汁。 -
11 盖上瓶盖，在室温下密封7天，避免阳光直晒。 -
12 揭开瓶盖，将腌好的泡菜取出，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
洋葱含有蛋白质、粗纤维、B族维生素、维生素C、多糖和氨基酸等营养成分，能调节神经，增强记忆力，稳定血压，保护动脉血管，还可以防治流感。洋葱的挥发成分还有刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。 -
制作指导
切洋葱时，先将菜刀在冷水中浸泡一会儿再切，可以防止挥发物质刺激眼睛。
相宜相克
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与洋葱搭配相宜的食材
玉米
降压降脂
苹果
降压降脂
红酒
降压降糖
醋
辅助治疗咽喉肿痛
蒜
防癌抗癌，消炎杀菌
苦瓜
增强免疫力
鸡蛋
促进人体对维生素C和维生素E的吸收
鸡肉
延缓衰老 -
与洋葱搭配相克的食材
黄豆
降低钙吸收
蜂蜜
对眼睛不利
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