枣莲炖雪蛤
闷闷不乐、气色不佳、口干舌燥…这些问题用一碗枣莲炖雪蛤就能缓解，清心补血又润燥，喝了它妥妥地从里美到外。
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1 将煮熟的莲子挑去莲子芯。 -
2 装入玻璃碗中备用。 -
3 锅中加入约900毫升清水。 -
4 将冰糖倒入锅中。 -
5 再倒入洗净的红枣，用锅勺搅拌一会儿。 -
6 倒入备好的莲子。 -
7 盖上锅盖，大火煮至沸腾。 -
8 揭盖，把泡发好的雪蛤倒入锅中。 -
9 盖上盖，用大火烧开后再煮一会儿，使其入味。 -
10 关火，将做好的甜汤盛出。 -
11 放入已预热好的蒸锅，盖上盖，用小火蒸20分钟。 -
12 揭盖，将蒸好的甜汤取出即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莲子的钙、磷、钾含量十分丰富，还含有莲心碱、蛋白质、脂肪、铁等成分，有补脾止泻、养心安神的功用。雪蛤的营养价值也很高，含有胶原蛋白、氨基酸和核酸等物质，这些物质可促进皮肤组织的新陈代谢，使肌肤更加细腻 。 -
制作指导
泡发雪蛤时，加入两片生姜一起浸泡，可去其腥味。泡约10小时，雪蛤变成透明的絮状物，表示发胀已完成。
相宜相克
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与莲子搭配相宜的食材
南瓜
降低血压
红薯
通便、美容
银耳
滋补健身
猪肚
补气血
鸭肉
补肾健脾、滋补养阴
木瓜
食疗作用增强
枸杞
乌发明目、轻身延年
红枣
促进血液循环、增进食欲
金银花
治腹泻、痢疾
百合
清心安神
桂圆
养心安神 -
与莲子搭配相克的食材
螃蟹
同食产生不良反应
龟
同食产生不良反应
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