小白菜拌猪耳
用小白菜拌猪耳做成凉菜，第一次听吧？吃起来猪耳柔韧鲜美，小白菜清爽多汁，还带着浓浓的蒜香味，很有滋味！
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1 把卤猪耳切成片。 -
2 洗净的小白菜切成段。 -
3 锅中加适量清水烧开，加少许食用油。 -
4 倒入小白菜，焯煮至熟。 -
5 把小白菜捞出，沥干水分。 -
6 将小白菜盛放在碗中，倒入猪耳。 -
7 加入盐、味精。 -
8 淋入少许生抽。 -
9 撒上蒜末。 -
10 再倒入少许芝麻油。 -
11 拌约1分钟至入味。 -
12 将拌好的小白菜和猪耳盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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小白菜所含的矿物质能促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢，增强机体的造血功能；其所含的胡萝卜素、烟酸等营养成分，是维持生命活动的重要物质。小白菜能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。 -
制作指导
小白菜焯水的时间不宜过长，以免营养成分流失。
相宜相克
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与小白菜搭配相宜的食材
猪肉
增强体质 -
与小白菜搭配相克的食材
黄瓜
降低营养价值
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