猪骨煲奶白菜
我们都知道猪骨煮出来的汤最为鲜甜，再放入鲜甜吸味的白菜，爽脆的白菜充分的吸收进猪骨的鲜香，使它本身的口感与味道的层次更加丰富，其鲜美清淡的滋味，也是一道老少咸宜的美味。
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1 将洗净的奶白菜切去老茎和多余的菜叶，装入碗中。 -
2 洗净的猪排骨斩成块，装入盘中备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。 -
4 放入奶白菜，煮约1分钟至熟。 -
5 将煮好的奶白菜捞出，放入清水中。 -
6 把排骨放入热水锅中，加少许料酒煮沸，汆去血水。 -
7 用锅勺捞去锅中的浮沫。 -
8 将汆煮好的排骨捞出备用。 -
9 锅中另加适量清水烧开，倒入排骨，放入姜片、党参、淮山片和枸杞。 -
10 淋入少许料酒，煮约2分钟。 -
11 捞去锅中浮沫。 -
12 把材料转到砂锅，倒入锅中原汤汁。 -
13 将砂锅至于旺火上，放入奶白菜。 -
14 盖上盖，烧开，改小火，炖1小时。 -
15 揭盖，加入适量盐、鸡粉，搅匀。 -
16 撒入少许胡椒粉。 -
17 盖上盖，炖煮片刻。 -
18 关火，揭盖，端下砂锅即成。 -
19 完成。
食材
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奶白菜富含蛋白质、维生素、铁、铜等营养物质，具有清热解毒、亮发、明目、健脾等功效。奶白菜所含的铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织以及大脑、肝、心等的发育和功能有重要影响。 -
制作指导
此汤炖煮好后，淋入少许芝麻油，汤汁会更加鲜香。
相宜相克
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与猪骨搭配相克的食材
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