包菜回锅肉
猪肉味道鲜甜，但是口感比较油腻，而白菜能清掉猪肉油腻的口感，其本身蔬菜含有的香甜，也给猪肉增色不少，是一道非常下饭的美食。
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1 洗好的红椒切开，去籽，切成小块。 -
2 洗净的包菜去芯，切瓣，切成小块。 -
3 锅中加适量清水，放入五花肉。 -
4 盖上盖，烧开后再煮15分钟。 -
5 把五花肉捞出，凉凉。 -
6 将五花肉切成片。 -
7 分别将包菜块、红椒片、五花肉片装入盘中。 -
8 锅中加清水烧开，加少许盐、食用油。 -
9 倒入包菜煮约1分钟。 -
10 把焯过水的包菜捞出。 -
11 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
12 放入五花肉炒至出油。 -
13 加少许老抽、盐，翻炒片刻。 -
14 淋入料酒，炒片刻。 -
15 倒入包菜、红椒。 -
16 加盐、鸡粉、生抽，炒匀。 -
17 放入豆瓣酱，炒匀。 -
18 倒入水淀粉。 -
19 翻炒均匀。 -
20 盛出装盘即成。 -
21 完成。
食材
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包菜富含的铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤、骨骼以及大脑、肝、心脏等内脏的发育和功能有重要影响。包菜富含的钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。 -
制作指导
包菜富含维生素C，因此炒包菜的时间不宜过长，否则维生素C会因加热太久而流失。
相宜相克
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补充营养 -
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