茶树菇拌蒜薹
茶树菇脆嫩，蒜薹爽脆，两种脆交织，使整个菜口感层次丰富，再加上茶树菇富含的矿物质，更是美味又健康。
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1 将洗净的红椒对半切开，去籽，再切成丝。 -
2 将洗净的蒜薹切成3厘米的长段备用。 -
3 将洗净的茶树菇切成3厘米的长段备用。 -
4 将红椒丝、蒜薹段、茶树菇段分别放放入盘中备用。 -
5 锅中加适量清水，用大火烧开，加入少许食用油、盐。 -
6 倒入茶树菇、蒜薹，煮约1分钟至熟。 -
7 把煮熟的茶树菇、蒜薹捞出，放入盘中备用。 -
8 取一个大碗，倒入茶树菇、蒜薹。 -
9 加入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油。 -
10 用筷子拌匀。 -
11 盛出装盘，放上红椒丝即可。 -
12 完成。
食材
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茶树菇具有高蛋白、低脂肪的特点，它含有多种氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等营养元素，具有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特的食疗疗效，可抗癌、降压、防衰老，对小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能。 -
制作指导
蒜薹在焯水时放点盐可保持蒜薹翠绿的颜色。
相宜相克
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