花蟹粉丝煲
粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，Q软的粉丝充分的吸收了花蟹鲜美的味道，更是下饭好吃。
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1 将洗净的花蟹外壳取下，去腮后切成块。 -
2 用刀将蟹脚拍破，装入盘中。 -
3 热锅注油，烧至六成热，放入蟹块，炸约3分钟至熟。 -
4 将炸好的花蟹捞出，装盘备用 -
5 用油起锅，放入姜片、葱白，煸香。 -
6 放入粉丝，略炒。 -
7 倒入适量清水。 -
8 放入处理好的蟹块，煮沸。 -
9 加入适量盐、白糖。 -
10 再淋入少许料酒，煮约2分钟至入味。 -
11 将锅中材料转入砂煲。 -
12 放入葱叶，撒入少许胡椒粉。 -
13 盖上盖，大火烧开。 -
14 关火，揭盖，将砂煲端下即成。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
粉丝含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等成分，具有健胃消食的功效。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身柔润嫩滑，更加爽口宜人。 -
制作指导
制作此菜肴时，加入少许芝麻油或辣椒油，味道会更好。
相宜相克
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与粉丝搭配相宜的食材
猪肉
开胃消食
螃蟹
有助消化
鸡肉
益气补血 -
与粉丝搭配相克的食材
油条
不利营养成分吸收
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