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辣炒猪耳
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辣炒猪耳
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猪耳具有滋养脏腑、滑润肌肤的作用哦,而且口感爽脆,以辣为主炒至后更显美味。
难度:一般
烹饪时间:2.5分钟
口味:辣
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
将洗净的青椒切成小块。
2
洗净的红椒切开,去籽。
3
把红椒切成小块。
4
把卤猪耳切成片。
5
用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
6
倒入猪耳,拌炒匀。
7
淋入少许料酒,炒香。
8
放入干辣椒,炒匀。
9
加入适量豆瓣酱,炒匀。
10
倒入青椒和红椒,炒匀。
11
放入盐、鸡粉、生抽,炒匀调味。
12
倒入蒜苗段。
13
快速拌炒均匀。
14
盛出装盘即可。
15
完成。
食材
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相关常识
相关常识
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等成分,具有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃、美容养颜之功效,适合气血虚损、身体瘦弱者食用。
制作指导
切猪耳时,应尽量切得薄厚一致,这样可保证成品口感均匀,装盘后也更为整齐美观。
相宜相克
与猪耳搭配
相宜
的食材
红枣
美容养颜
红糖
养虚补血
与猪耳搭配
相克
的食材
田螺
容易伤肠胃
鸽子
易使人滞气
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛等症状
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