蒜香羊肉
蒜味即去除了羊肉的膻味，还突出了羊肉的鲜味，爱蒜者还不学习起来。
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1 把洗净的红椒切圈。 -
2 卤羊肉切成薄片。 -
3 把羊肉片倒入碗中。 -
4 加入红椒圈。 -
5 放入蒜末、葱花。 -
6 加入盐、鸡粉。 -
7 淋上陈醋、生抽。 -
8 倒上少许芝麻油。 -
9 拌约1分钟至入味。 -
10 将拌好的食材盛入盘中，摆放好即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
红椒营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。它除了含有丰富的胡萝卜素外，还含有丰富的维生素A和维生素C，这些丰富的抗氧化剂能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。 -
制作指导
拌羊肉时加入胡椒粉或辣椒粉，能使拌菜更麻辣鲜香。
相宜相克
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与羊肉搭配相宜的食材
香菜
去腥腻，壮阳
生姜
防治腹痛
白酒
降低腥味
荞麦
寒热互补 -
与羊肉搭配相克的食材
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