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荷兰豆炒猪耳
食材准备
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荷兰豆炒猪耳
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荷兰豆营养丰富,味道清甜,配上卤制好的猪耳一起炒至,卤料中的香气被荷兰豆吸收,更是风味尤佳。
难度:一般
烹饪时间:2分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
洗净的红椒对半切开,去籽,切成小块。
2
卤猪耳切块,再切成片。
3
锅中注水烧开,加入食用油,倒入洗净的荷兰豆,煮约半分钟。
4
将煮好的荷兰豆捞出备用。
5
用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱白爆香。资深平面设计师
6
倒入猪耳和红椒,拌炒匀。
7
淋入少许料酒。
8
加入生抽,翻炒均匀。
9
倒入荷兰豆,拌炒匀。
10
加入盐、鸡粉,炒匀调味。
11
倒入少许清水,拌炒匀。
12
加入少许水淀粉。
13
把食材翻炒均匀,使其入味。
14
把食材翻炒均匀,使其入味。
15
完成。
食材
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荷兰豆营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸,以及钙、磷、铁等多种矿物质。荷兰豆具有益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳等功效。
制作指导
在炒制此菜前,先将荷兰豆焯煮片刻,炒制时会更易熟透。
相宜相克
与荷兰豆搭配
相宜
的食材
红糖
健脾,通乳,利水
蘑菇
开胃消食
与荷兰豆搭配
相克
的食材
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