蒜薹红椒羊肉片
羊肉营养十分全面丰富，配上红、绿的时蔬一起炒至，就非常简单好吃，是一道色香味俱全的美味。
-
1 将洗净的蒜薹切成3厘米长的段。 -
2 洗净的红椒切成段，去籽，再切成条。 -
3 洗净的羊肉切成片。 -
4 肉片盛放碗中，加入少许生抽、盐、鸡粉拌匀。 -
5 倒入水淀粉，拌匀。 -
6 加入少许食用油，腌渍10分钟。 -
7 锅中注水烧开，加少许食用油，倒入蒜薹、红椒，煮约1分钟。 -
8 将焯好的蒜薹和红椒捞出。 -
9 用油起锅，倒入羊肉，翻炒至转色。 -
10 倒入蒜薹、红椒，翻炒均匀。 -
11 加入生抽、鸡粉、盐、料酒，炒匀调味。 -
12 大火收汁，倒入少许水淀粉。 -
13 将锅中食材炒至入味。 -
14 盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
羊肉营养十分全面丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、钾、碘等成分。羊肉对虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚寒腹痛、寒疝等，皆有较显著的温中补虚之功效。 -
制作指导
将羊肉切片后，用冷却的红茶水浸泡1小时能很好地去除羊膻味。
相宜相克
-
与羊肉搭配相宜的食材
香菜
去腥腻，壮阳
白萝卜
增强免疫力
山药
补脾健胃
生姜
防治腹痛
香椿
防治风湿性关节炎
白酒
降低腥味
鸡蛋
延缓衰老
荞麦
寒热互补 -
与羊肉搭配相克的食材
竹笋
导致腹痛
南瓜
引发腹胀、便秘
猜你喜欢
