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白切猪尾
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白切猪尾
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丰富的蛋白质和胶质,让它变得越来越受欢迎。
难度:一般
烹饪时间:23分钟
口味:鲜
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做法
食材
相关常识
相宜相克
1
锅中加入约2000毫升清水烧开,放入香料。
2
加入盐25克和适量味精。
3
加盖,煮20分钟,制成白卤水。
4
揭盖,加少许料酒。
5
放入处理好的猪尾。
6
加盖,小火卤煮20分钟。
7
揭盖,把卤好的猪尾取出,装入盘中。
8
用油起锅,倒入姜末、蒜末爆香。
9
加少许清水,煮沸。
10
加入适量生抽、鸡粉、盐,拌匀。
11
淋入少许芝麻油。
12
用锅勺拌匀,制成蘸料。
13
将蘸料盛入味碟中。
14
食用卤好的猪尾时,佐以蘸料即可。
15
完成。
食材
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相关常识
相关常识
猪尾含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一起熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;对青少年男女发育也有益处,能够起到促进骨骼发育的作用。
制作指导
卤制猪尾前,应将猪尾上的毛清理干净,否则会影响成品口感和外观。
相宜相克
与猪尾搭配
相宜
的食材
香菇
保持营养均衡
红薯
降低胆固醇
海带
止痒
白菜
开胃消食
与猪尾搭配
相克
的食材
田螺
容易伤肠胃
驴肉
易导致腹泻
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