丝瓜煮泥鳅
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1 将去皮洗净的丝瓜切成片。 -
2 再把切好的丝瓜装在盘中待用。 -
3 热锅注油，放入姜丝，煸炒香。 -
4 注入适量清水，煮至水沸。 -
5 放入泥鳅，煮至断生。 -
6 加入适量盐、白糖。 -
7 拌煮至沸，捞去浮沫。 -
8 倒入丝瓜、胡萝卜片，拌煮约2分钟至材料熟透。 -
9 撒上胡椒粉调味。 -
10 盛出装盘即可。 -
11 完成。
食材
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丝瓜含防止皮肤老化的维生素B1、增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激机体产生干扰素、抗病毒、防癌抗癌的作用。 -
制作指导
烹制丝瓜时应尽量保持其清淡的口感，油和盐要少用。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
鸭肉
清热滋阴
菊花
清热养颜，净肤除斑
青豆（毛豆）
增强抵抗力
鱼肉
增强免疫力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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