黑米蒸莲藕
莲藕的白加上黑米的黑，经典颜色也很美味。
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1 将去皮洗净的莲藕切下一个小盖子。 -
2 将淘洗好的黑米填入莲藕孔中，塞满，压实。 -
3 盖子塞入黑米，盖在莲藕上。 -
4 插入牙签，固定封口。 -
5 把塞满黑米的莲藕放入烧开的蒸锅中。 -
6 盖上盖，小火蒸30分钟至熟。 -
7 揭盖，将莲藕取出，装入碗中。 -
8 把蒸熟的莲藕切成片。 -
9 将藕片摆入盘中。 -
10 再撒上白糖即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莲藕含有丰富的蛋白质、糖类、钙、铁和多种维生素，尤以维生素C含量最多，具有滋补身体、美容养颜的功效，并可改善缺铁性贫血。此外，莲藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。 -
制作指导
黑米的米粒外部包裹着一层坚韧的种皮，不易煮烂，没充分煮烂的黑米对消化功能较弱的孩子和老弱病者坏处很大，故黑米应蒸熟透。
相宜相克
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与黑米搭配相宜的食材
紫薯
健脾胃
南瓜
清肺、降血糖 -
与黑米搭配相克的食材
羊肉
易导致肠胃胀气
榛子
易导致腹泻
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